Diós-konyakos bonbon
Valami nőies, alkoholos bonbont kért tőlem ajándék gyanánt az apósom. Először rózsalikőrösben gondolkodtam, de közben készítette Praliné Zsuzsi a csodás mákos-szilvás bonbonját konyakkal. Amint elolvastam, tudtam, hogy konyak lesz az alkohol a bonbonban. Nem lett túl erős, épp csak a végén érződik kicsit a konyakos utóíz. A dió egyébként is igen domináns, így azt egy kis fehér csokoládéval lágyítottam.
Hozzávalók:
250 g 74%-os étcsokoládé
1%-nyi porított kakaóvaj
40 ml állati tejszín (legalább 30%-os zsírtartalmú)
20 ml Metaxa*****
100 g fehér csokoládé
60 g finomra darált dió
A tejszínt felforraltam, a felkockázott fehér csokoládéra öntöttem, simára kevertem. Közben folyamatosan adagoltam hozzá a Metaxát. A végén elkevertem benne a diót, hűtőbe tettem, amíg a burkot elkészítettem.
Az étcsokoládét temperáltam a kakaóvajjal, elkészítettem a bonbonhüvelyeket, kicsit hűtöttem. Nyomózsákból a mélyedésekbe adagoltam a ganache-t. Fél óra hűtés után a maradék újratemperált csokival lezártam a bonbonokat, vissza a hűtőbe. 30-40 perc után kifordítottam a formából a kész finomságokat.
Behabzsolnám!!!! Rögtön ötöt :)
VálaszTörlésMost nagyon jól jönne egy pár darab! Finom lehet! :)
VálaszTörlésJöhetne ide is:) Apósod biztos el volt ájulva, gyönyörű ajándékot készítettél neki.
VálaszTörlésJò pàros lehetett a konyak meg a diò! El tudom kèpzelni milyen jòl harmonizàlnak. Hmmm:)
VálaszTörlésHát ez szuper...eszméletlen finom lehet!
VálaszTörlésJaj... már írtam egyszer, csodás lehet a Te családtagjaidnak lenni! Apósod irigylésre méltó helyzetben van, ilyen ajándékot kapni... Nagyon finom lehetett :-)
VálaszTörlésAmi, talán egyszer. :-)
VálaszTörlésOkki, köszönöm! :-)
Trollanyu, de aranyos vagy. :-) Amúgy félreérthetően írtam, ő adta egy kedves hölgy ismerősének. Nem ő kapta. .-)
Vivi, köszi, nekem bejött. :-)
Lilla, köszönöm! :-)
Levendulalány, a szűkebb családban nem fogynak. :-) Egyszer hátha meg tudlak lepni valamivel. :-) Nem após kapta, de egyszer kap valami diabetikus alkoholmenteset.
Nyám- nyám :) Kívántatja nagyon magát :)
VálaszTörlés