Ananászos csirke csilis-kukoricás rizzsel

Ó, ez az egyik nyári kedvencem. Ugyan nem vagyok odáig a gyümölcs és hús kombóért, de ez  nagy kivétel. A grillezett ananász tökéletesen egészíti ki a viszonylag semleges ízű csirkét. Köretként pedig melléjük társült egy kis csilis kukoricával megbolondított rizs. Nem is kell több egy tökéletes nyári ebédhez.

A recept megjelent a júliusi Kifőztük magazinban is.

A csilis kukoricát a Bonduelle biztosította. 

A hátterek kaphatók a Fotókelléknél, tányérok, kiegészítők: BUTLERS.

Hozzávalók

500 g csirkemellfilé

1 friss ananász

1 doboz Bonduelle Gold csilis kukorica

200 g jázminrizs

1 gerezd fokhagyma

olívaolaj

frissen őrölt bors

só

​

A rizst kevés felhevített olívaolajon átforgatjuk, majd fokozatosan felöntjük kétszeres mennyiségű vízzel. Közben sózzuk. 5-6 perc főzés után fedőt borítunk rá, és a lángról lehúzva félretesszük. A megmosott és megtörölt húst vékony szeletekre vágjuk. Az olívaolajba préseljük a fokhagymát, ízesítjük sóval és borssal, majd a hússzeleteket alaposan bedörzsöljük vele. Egy vastag grillserpenyőt felhevítünk, és néhány perc alatt készre sütjük benne a csirkét. Közben az ananászt megpucoljuk, felszeleteljük, a közepüket pogácsaszaggató segítségével eltávolítjuk, és mindkét oldalukat grillezzük. A készre párolódott rizshez keverjük a csilis kukoricát, majd a grillezett hússal és a gyümölcsszeletekkel tálaljuk.