Epres Milka bonbon - "csakazértiseszelabonbonomból"

Az úgy volt, hogy az én jó uram nem szereti azokat, amiket láttok készülni a blogon. Persze kivétel ez alól, amiben hús van, de ez most lényegtelen. A bonbonjaimat nem kóstolja meg, de nem is csodálkozom. Neki a CSOKOLÁDÉ az epres milka. Nem szidnám a milkát, én is szeretem, de azért mégis... Engem csak nem hagyott nyugodni a gondolat, ezért úgy döntöttem, bonbon formában ezt kínálom neki, jelentem, megkóstolta, ízlett neki, de biztos vagyok benne, hogy ezután is inkább az eredeti epres milkát választaná.

A forma nem valami új polikarbonát csoda, hanem a hétvégi konyharendezésnél előkerült hűtőbe való tojástartó (anyaga: PS - polisztirol). Szóval, ha valaki nem akar beruházni egy vagyont, ezzel is működik a dolog. Azt hiszem, a temperáláson lehet a hangsúly. Na mindegy, jópofa! :-) De ha tehetitek, inkább vegyétek meg a rendes formát abban azért szebbek lesznek.

Hozzávalók:

100 g 74%-os étcsokoládé
1% porított kakaóvaj

100 g milka csoki (én csak 75 g-ot használtam, de ez kevésnek bizonyult, kicsit híg)
50 ml tejszín
néhány darab liofilizált eperkocka

A tejszínt felforraltam, a csokira öntöttem, homogén állagúra kevertem, lehűtöttem.
Az étcsokit temperáltam, elkészítettem a csokihüvelyeket a tojástartóban. Szórtam mindegyik mélyedésbe néhány kocka liofilizált epret, erre kanalaztam a milkás ganache-t, fél óra hűtés, lezártam a hüvelyeket az újratemperált csokival, újabb fél óra a hűtőben és kipottyantak szépen a kis félgömbök.

Kicsit vastagok, kicsit légbubisak, de hirtelen ötlet volt, miközben zártam le egy másik bonbont, így már nem volt a legjobb a csoki hőmérséklete.