Sütőtök torta

Tök torta készült, az ötletet Zsuzsi blogján láttam, nagyon megtetszett, így megcsináltam. Gondoltam ne csak kívül, hanem belül is legyen tökös, szóval piskóta helyett most a nemrég készített sütőtökös muffinok receptjét használtam. A lapok közé pedig tonkababos étcsokis ganache került.

Nagyon élveztem a készítését és egész gyorsan megvolt. Sikert aratott a vendégségben (vagy csak azt mondták :-) ), még azoknak is ízlett, akik nem szeretik a sütőtököt (én sem igazán).

Hozzávalók:

400 g kimagozott, megtisztított sonkatök nagyobb darabokra vágva
200 g barnacukor
4 tojás
300 g liszt
fél csomag sütőpor
só
50 g dió
175 ml olaj
2 zöld kardamom
3 darabka kandírozott gyömbér
1 tk. őrölt fahéj
fél vaníliarúd

A ganche-hoz:

300 ml tejszín
200 g étcsokoládé
fél tonkabab reszelve

A nyers sütőtököt késes robotgépben pépesítsük (ennek hiányában le is reszelhetjük), adjuk hozzá a tojásokat, a cukrot, a sót, a fahéjat, a kardamom megtört magjait, a vanília kikapart belsejét, a gyömbért, az olajat, a lisztet, a sütőport, a sót és a diót (egy részét megőrölte a robotgép, de maradtak darabkák is). A masszát - ami szerintem hígabb, mint a szokásos muffin tészta - két részletben süssük meg 18 cm-es tortaformában, 180 fokos sütőben 25 perc alatt.

A ganache-hoz forraljuk fel a tejszínt, öntsük az étcsokoládéra, keverjük homogén állagúra, reszeljük bele a tonkababot és hűtsük néhány órán át.

A tömör tésztát öt lapra vágtam, előbb faragtam, aztán betöltöttem, lehűtöttem, megkentem vajkrémmel, erre jött az unidec. Kicsit még formázgattam, majd lefújtam airbrush-sal.

Kár, hogy elfelejtettem a belsejéről képet készíteni, mert jól nézett ki.