Snidlinges túrótorta

Ez a sós torta is úgy született, hogy a pinteresten beleszerettem egy szendvicstortába, ami cukin körül volt rakva snidlinggel, annyira megtetszett, hogy ki kellett próbálnom valami hasonlót. Szóval a snidling felhelyezés 40. percében már kicsit untam a dolgot, de a látvány határozottan megérte. :) Jó, viccelek, kb. 15 perc. A sós piskóta abszolút bejött, közé pedig mehet nem csak túrókrém, hanem akár tojáskrém, sonka, főtt tojás, saláta, szalámi, és amit csak el tudtok képzelni.

 

Morgós, édes tortát nem evő szülinaposoknak kifejezetten ajánlott elkészíteni.

A recept megjelent a májusi Kifőztük magazinban is.

Hozzávalók 18 cm átmérőjű tortához: 

a piskótához:

4 tojás

50 g liszt

50 g étkezési keményítő

2 evőkanál fekete szezámmag (elhagyható)

1 kávéskanál só

a krémhez:

500 g túró

250 g mascarpone

1 teáskanál só

1 kávéskanál őrölt kömény

5 evőkanál aprított snidling

a díszítéshez:

snidling és friss zöldségek

A piskótához szétválasztjuk a tojásokat. A fehérjét a sóval kemény habbá verjük. A tojások sárgáját villával elhabarjuk, spatulával a tojáshabhoz keverjük. Beleszitáljuk a liszt és a keményítő keverékét, hozzáadjuk a szezámmagot, majd nagy mozdulatokkal a habba forgatjuk. A masszát az alján sütőpapírkoronggal bélelt tortaformába szedjük, és 170 fokra előmelegített sütőben 15-16 perc alatt készre sütjük. A formában hagyjuk kihűlni.

A túróhoz adjuk a krémsajtot, a sót és a köményt, majd robotgéppel kikeverjük. 

A kihűlt piskótát körbevágjuk, óvatosan leválasztjuk a tortakarikát, lehúzzuk a sütőpapírt, és lapjában, recés késsel 3 részre vágjuk. A krém 1/3-át félretesszük, a maradékhoz keverjük a felaprított snidlinget. Utóbbit 2 részre osztjuk. 

A tortaformát megtisztítjuk, és tortakartonra vagy tányérra rakjuk. Az aljába helyezünk 1 piskótalapot, és megkenjük 1 adag snidlinges krémmel. Ráteszünk 1 újabb lapot, erre simítjuk a metélőhagymás krém másik felét. A tortát lezárjuk az utolsó lappal. Ügyeljünk arra, hogy ez teljesen sima legyen, hogy a torta teteje egyenletes lehessen. 

Ezután leválasztjuk a formát, és a piskótát – széles pengéjű kést használva – bevonjuk a maradék krémmel. Az oldalát snidlingszálakkal, a tetejét friss zöldségekkel és salátával díszítjük.