2016. augusztus 24., szerda

Mexikói babos hamburger

Nagyon szeretjük a hamburgert, főleg, ha jóféle húsból készül. Nyáron nagyra nyitok minden ablakot, és már mehet is a grillserpenyőbe!

A recept megjelent a júliusi Kifőztük magazinban is.

mexikói babot a Bonduelle biztosította. 


Hozzávalók

500 g darált marhahús (pl. felsál)
4 lila hagyma
1 teáskanál mustár
150 g cheddar sajt
6 hamburgerzsemle
olívaolaj
frissen őrölt bors


A húst 20-30 perccel a felhasználás előtt kivesszük a hűtőből, hogy kicsit felmelegedjen. 2 lila hagymát felaprítunk, és kevés olívaolajon megsütjük. A sajtot nagy lyukú reszelőn lereszeljük. A sült hagymát, a mustárt, a sót és a borsot a húshoz keverjük, alaposan összegyúrjuk. 

12 húspogácsát formázunk belőle, és sütőpapírra tesszük, oldalanként 4-4 perc alatt száraz grillserpenyőben megsütjük. Átfordítás után megszórjuk kevés reszelt sajttal. 

A hamburgerzsemléket félbevágjuk, és átmelegítjük. Mindegyikbe teszünk 2-2 sajtos húspogácsát, közéjük halmozzuk a maradék felkarikázott hagymát és az átmelegített Bonduelle Mexicana szószos babot. Azonnal tálaljuk.



2016. augusztus 18., csütörtök

Zöldséges csirkenyárs Florida-salátával

Továbbra is szállítom a jó kis nyári recepteket. Gyorsan elkészül, a hozzávalókat csak nyársra kell húzni.


A recept megjelent a júliusi Kifőztük magazinban is.

konzervet a salátához a Bonduelle biztosította. 


Hozzávalók

500 g csirkemellfilé
1 közepes cukkini
2 piros kaliforniai paprika
3 vöröshagyma
1 evőkanál (marokkói) csirke fűszerkeverék
olívaolaj
továbbá:
bambusznyársak


A megmosott húst, az egyik paprikát, a cukkinit és 2 hagymát egyforma, falatnyi darabokra vágjuk, és tetszőleges sorrendben a bambusznyársakra húzzuk. Megspricceljük olívaolajjal, megszórjuk a csirkéhez való fűszerkeverékkel. A nyársakat tepsire rendezzük, és 220 fokos sütőben 3 perc alatt készre sütjük.
A Créatif Florida mixet összekeverjük a maradék, felaprított paprikával és hagymával, sózzuk, és a zöldséges csirkenyársakkal tálaljuk.


Tipp: alumíniumtálcára téve grillen is elkészíthetjük a nyársakat.


2016. augusztus 17., szerda

Csírás tojásreggeli

Oké, aki ezt a reggelit nem kívánja meg, az kanalazzon csak chia pudingot. A cím ugyan tojásreggeli, de gondolom, az mindenkinek megvan, hogy egy szimpla rántotta mindenféle finomsággal. A csíkos cékla a kis kertünkből van, cuki, nem?

A recept megjelent az augusztusi Kifőztük magazinban is.

A csírákért köszönet a Biohálónak! A hátterek kaphatók a Fotókelléknél.

Hozzávalók 2 adaghoz

8 tojás
5 szem olajban eltett, aszalt paradicsom
5 szál újhagyma
idényzöldségek
2 evőkanál olívaolaj vagy az aszalt paradicsom olaja
frissen őrölt bors



Az újhagymát felaprítjuk, a zöldjéből félreteszünk keveset a tálaláshoz. Az aszalt paradicsomot vékonyan felcsíkozzuk, és az előkészített hagymával együtt, kevés olívaolajon elkezdjük sütögetni. Néhány másodperc múlva hozzáadjuk az elhabart tojást. Sózzuk, borsozzuk, és alacsony lángon, néha átkeverve majdnem szilárdulásig sütjük. 

Amikor remegős az állaga, levesszük a tűzről, és beleszórjuk a borsócsírát. Meghintjük a félretett hagymazölddel, a retekcsírával, és vékonyra szeletelt idényzöldségekkel tálaljuk.



Rozmaringos bellini, a nyár legjobb itala

Idén én őt kiáltom ki a legjobb nyári frissítőnek. A rozmaring és a barack nagyon jó kis párost alkotnak, a habzóbor meg ugye nem ront el semmit...

Candyfour színes kandispálcái édesítették a frissítőt. 

A recept megjelent a júliusi Kifőztük magazinban is.
Hozzávalók 6 pohárhoz

1 üveg prosecco (habzóbor)
4 őszibarack
6 rozmaringág


Az őszibarackot kimagozzuk, simára turmixoljuk. A poharakba adagoljuk a gyümölcspürét, mindegyikbe állítunk 1 szál rozmaringot és 1 kandiscukorpálcát. Végül felöntjük a behűtött habzóborral.

2016. augusztus 16., kedd

Harisszás csicseriborsókrém csírával

Mostanában több Bioháló csírát is kipróbáltunk, és nagyon megszerettük, így egyre több szendvicskrémet gyártok, és különböző csírákkal tálalom. Azt nem is gondoltam elsőre, hogy a csicseriborsóhoz is illeni fog, de színben is ízben is jól passzolnak.

A recept megjelent a júliusi Kifőztük magazinban is.

A hátterek kaphatók a Fotókelléknél.


Hozzávalók

250 g főtt csicseriborsó
50 g sós napraforgóbél
1 vöröshagyma
2 evőkanál kókuszzsír
100 ml víz

a tálaláshoz:
pirítós

A felaprított hagymát megdinszteljük a kókuszzsíron, majd hozzáadjuk a csicseriborsót és a napraforgót. 2-3 perc pirítás után lehúzzuk a tűzről, megszórjuk a harisszával, és az egészet alaposan átforgatjuk. Felöntjük kevés vízzel, és további 1-2 percre visszatesszük a tűzre. Végül késes aprítóval simára dolgozzuk, csírával és pirítóssal tálaljuk.