2017. július 5., szerda

Nyári krumplis tészta salátával

Klasszikus tészta nyárias verzióban,  szokottnál jobban egyben maradt újkrumplival. Ugye szeretitek?

A konyha robotért köszönet a Russell Hobbsnak! 


A recept megjelent a Kifőztük magazinban is.

A hátterek kaphatók a Fotókelléknél, köszönet értük!


Hozzávalók

a tésztához:
500 g újkrumpli
2 lila hagyma
2 evőkanál őrölt fűszerpaprika
250 g tészta
olaj
frissen őrölt bors

a salátához:
paprika
paradicsom
uborka
hagyma
tejföl


A megtisztított újkrumplit és hagymát a robotgéppel egyforma kockákra vágjuk, majd nagy serpenyőben, kevés olajon megpirítjuk. Néhány perc elteltével lehúzzuk a tűzről, ízesítjük sóval, borssal és a fűszerpaprikával. Összeforgatjuk, kevés vizet adunk hozzá, és puhára pároljuk a burgonyát. Közben kifőzzük és leszűrjük a tésztát, és a krumplis alaphoz keverjük.


A saláta hozzávalóit – szintén a robotgéppel – vékonyra szeleteljük. Enyhén sózzuk, és a tészta mellé, ízlés szerinti mennyiségű tejföllel meglocsolva tálaljuk.


2017. június 27., kedd

Bakonyi csirkeszelet (laktózmentesen is)


Azt hiszem, ez a második kedvenc ételem a töltött káposzta után, szóval bármikor jöhet hidegen vagy melegen! Mivel én és a laktóz nem vagyunk túl jó pajtik, ezúttal is MIZO laktózmentes termékekkel főztem.



A recept megjelent a Kifőztük magazinban is.

A hátterek kaphatók a Fotókelléknél, köszönet értük!


Hozzávalók

500 g csirkemellfilé
500 g gomba
1 vöröshagyma
2-3 gerezd fokhagyma
2 evőkanál őrölt pirospaprika
1 evőkanál olaj
őrölt bors

a tálaláshoz:
galuska


Az átmosott húst szeletekre vágjuk, besózzuk. Magas falú serpenyőben a vajat az olajjal felhevítjük. Néhány perc alatt elősütjük benne a húst, és tányérra szedjük. A vöröshagymát felaprítjuk, és a visszamaradt zsiradékon megpároljuk, majd a fokhagymát is rányomjuk. Rádobjuk a felszeletelt gombát, sózzuk, borsozzuk, kicsit átsütjük. A tűzről levéve rászórjuk a pirospaprikát, az ételt átforgatjuk, és felöntjük annyi vízzel, hogy bőven ellepje. Ismét beletesszük a hússzeleteket, lefedjük, majd közepes lángon nagyjából 30-40 perc alatt készre főzzük.


A paprikás léből keveset elkeverünk a tejföllel, és az ételre öntjük. Hagyjuk egyet rottyanni, és galuskával tálaljuk.


2017. június 25., vasárnap

Málnás palacsintatorta

A durván palacsinta-függő családom abszolút ajánlását megkapta az alábbi torta, szóval éljenek a piskótamentes torták!!


A recept megjelent a Kifőztük magazinban is.

A hátterek kaphatók a Fotókelléknél, köszönet értük!


Hozzávalók

a palacsintához:
5 tojás
500 g liszt
1 l tej
2 evőkanál cukor
1 evőkanál vaníliakivonat
1 csipet só
a sütéshez:
(kókusz)olaj

a töltelékhez:
250 g mascarpone
50 g porcukor
200 ml hideg habtejszín
1/2 vaníliarúd kikapart magjai
3 dl málnalekvár
a tetejére:
100 g málna
porcukor


 A tészta hozzávalóit botmixerrel simára dolgozzuk, majd vékonyan kiolajozott serpenyőben megsütjük a palacsintákat.


A töltelékhez a tejszínből 1 evőkanál porcukorral kemény habot verünk. A krémsajtot kikeverjük a maradék porcukorral és a vaníliával. A tejszínhabot óvatosan összevegyítjük a krémsajttal. A palacsintákat a lekvárral és a vaníliás krémmel felváltva egymásra rétegezzük, és hűtőbe tesszük 2-3 órára. Porcukorral meghintve, málnával díszítve tálaljuk.



2017. június 18., vasárnap

Fűszeres csicseriborsókrém


Gyors vacsoraötlet, vagy mentőkaja, ha épp vendégeket várunk, és kb. 10 percünk van összedobni valamit.

A konyha robotért köszönet a Russell Hobbsnak! 


A recept megjelent a Kifőztük magazinban is.

A hátterek kaphatók a Fotókelléknél, köszönet értük!

Hozzávalók

500 g főtt csicseriborsó (általában konzervet használok)
kb. 4 evőkanál hámozott paradicsom
1 evőkanál őrölt római kömény
1 evőkanál füstölt, őrölt fűszerpaprika
1 kis csokor friss korianderzöld
1/2 dl olívaolaj
1/2 dl forró víz



Az összes hozzávalót a késes robotgép tartályába öntjük, majd simára turmixoljuk. A krémet kínálhatjuk kenyérrel, mártogatósként, tortilla- vagy pitalapra kenve, további feltétekkel gazdagítva. Hűtőben kb. 1 hétig eláll.


2017. június 4., vasárnap

Gyors paradicsomleves sajtgolyóval

Ó, de szeretem ezeket a nulla munkát igénylő, expressz kajákat. Igazi nyári csemege, akár hidegen is. Tipp: laktózérzékenyeknek is ajánlom, a cheddar fogyasztható, és több helyen is találkozhatunk már laktózmentes mascarponéval is.

A recept megjelent a Kifőztük magazinban is.


 A hátterek kaphatók a Fotókelléknél, köszönet értük! Tálka: Lantos Judit Kerámia.

Hozzávalók (4 személyre)

7 dl passata (passzírozott paradicsom)
3 dl víz
1 teáskanál morzsolt oregánó
3 friss bazsalikomág
1 teáskanál só
1 teáskanál cukor

a sajtgolyóhoz:

200 g mascarpone
200 g vegyes reszelt sajt
kb. 15 friss bazsalikomlevél


 A mascarponét összegyúrjuk a reszelt sajttal és az apróra vágott bazsalikommal. A masszából diónyi gombócokat gömbölyítünk, és tálalásig hűtőbe tesszük. 

A passzírozott paradicsomot összeforraljuk a vízzel, ízesítjük a fűszerekkel és a cukorral, majd takaréklángon 10 percig főzzük. 

A levest a sajtgolyókkal tálaljuk.