2015. április 26., vasárnap

Vaníliás kuglóf

Ez nem az a levegős, piskótaszerű kuglóf, hanem inkább olyan kevert tésztás állagú. Sűrűbb, tömörebb tészta. de a családnak nagyon ízlett. Én inkább csak ilyen mini formához ajánlom, a nagyban nem tudom, hogy sül meg.

A recept megjelent az áprilisi Kifőztükben is.


Hozzávalók (12 mini kuglófhoz)

150 g liszt
1/2 teáskanál sütőpor
100 g cukor
2 tojás
150 ml tej
30 ml olaj
1 kezeletlen narancs héja
1 rúd bourbon vanília
porcukor a tálaláshoz

A lisztet a sütőporral egy tálba szitáljuk. Hozzáadjuk a tojásokat, a cukrot, a tejet, az olajat, a narancs finomra reszelt héját és a vanília kikapart magjait. A hozzávalókat simára turmixoljuk botmixerrel, és az előkészített mini kuglófformákat 2/3-ig töltjük a masszával.

170 fokra előmelegített sütőben 25 percig sütjük, porcukorral megszórva tálaljuk.

2015. április 24., péntek

Banános-chiamagos szuperreggeli

Új, majdnem tejmentes korszakom egyik kedvence. A chiamag vagy azték zsálya igazi szuperfúd. Mindenféle csuda jó tulajdonsága mellett nagyszerűen helyettesíthető vele vegán étrendben a tojás, de a legjobb talán ehhez hasonló pudingot készíteni belőle. Akár este be lehet keverni, reggel csak elő kell kapni a hűtőből, és délig nem is leszünk éhesek.Mindenkinek csak ajánlani tudom!

A recept megjelent az áprilisi Kifőztükben is.


A kiegészítőkért köszönet Lantos Judit keramikusnak, a termékei megrendelhetők ITT, és megvásárolhatók a WAMPon!

Hozzávalók:

1 dl kókuszkrém
1 dl víz
1 banán
3 evőkanál chia mag
gyümölcsök ízlés szerint

A kókuszkrémet, a vizet és a banánt simára turmixoljuk. Elkeverjük benne a chiamagot, és hűtőbe tesszük 2-3 órára, amíg kocsonyás állagúvá válik. Ízlés szerinti gyümölcsökkel tálaljuk. 


2015. április 20., hétfő

Krumplis tarhonya

Gyerekkorom óta az egyik kedvenc ételem. Olcsó, kiadós és nagyon-nagyon finom. Egyetlen bajom vele, hogy van benne vagy kétmillió kalória, de nagy ritkán ilyen is kell.

A recept megjelent a Kifőztükben is.

A kiegészítőkért köszönet Lantos Judit keramikusnak, a termékei megrendelhetők ITT, és megvásárolhatók a WAMPon!


Hozzávalók:

500 g burgonya
250 g tarhonya (Molnár tészta)
2 hagyma
2 evőkanál pirospaprika
1 zöldpaprika
1 l víz
só, bors, olaj

A hagymát megpucoljuk, felaprítjuk, 4-5 evőkanál olajban üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a megtisztított, apróra kockázott krumplit, megsózzuk, megborsozzuk. Néhány perc alatt, folyamatos keverés mellett megpirítjuk a burgonyát.

A lábast lehúzzuk a lángról, rászórjuk a pirospaprikát, elkeverjük, felöntjük vízzel, és visszatesszük főni. Egy zöldpaprikát hosszában félbevágunk, a krumplihoz adjuk. Végül a tarhonyát is a fazékba szórjuk, közepes lángon 15-20 perc alatt készre főzzük.

Ha szükséges, ízlés szerint a folyadékot pótoljuk és ízesítjük.

2015. április 19., vasárnap

Egyszerű vaníliafagylalt

Helló, idei fagyiszezon! :)

Én megkezdtem a működésem, bár ok újdonság nem várható idén. Inkább tejmentes irányba fogok elmenni, mert mostanában le kellett róla szoknom nagyobb mennyiségben. De az eddigi évek terméseit ITT megtaláljátok. 

Ez a fagyi több szempontból is abszolút befutó. Millióképp ízesíthető, turbózható, nem kell fagyialapot főzni, nem fagy szilánkosra a zsíros krémsajttól és a tejszíntől.

A recept megjelent az áprilisi Kifőztükben is.

Szupercukker kapszlikat és kanalakat az Eztettem boltban lehet kapni, nézzetek be!


Hozzávalók:

250 g mascarpone
200 ml hideg tejszín
100 g porcukor
1 rúd vanília

A tejszínt egy kevés porcukorral kemény habbá verjük. A krémsajtot kikeverjük a maradék porcukorral és a vanília kikapart magjaival. Óvatosan beleforgatjuk a tejszínt. A krémet ilyenkor tovább ízesíthetjük gyümölcspürével, keksszel, csokoládéval, karamellával. 

A fagylaltalapot 30 percre fagylaltgépbe tesszük, készre kevertetjük a géppel, fogyasztásig fagyasztóba tesszük. Tálalás előtt 20 perccel vegyük ki a fagyasztóból! 
 

2015. április 7., kedd

Sajtos-túrós kifli

A világ legegyszerűbb túrós pogácsa receptje millióképp variálható. Ezúttal kis sajtos kiflik készültek belőle. A tészta a begyúrás után akár napokig is vígan elvan a hűtőben. Ha nincs kedvünk kifliket sodorni, készíthetünk belőle pogácsát vagy sajtos rudat is. A kész kiflik, pogácsák jól fagyaszthatók, kiengedés után is szinte olyanok, mint frissen.

Megjelent az áprilisi Kifőztükben is.


A kiegészítőkért köszönet Lantos Judit keramikusnak, a termékei megrendelhetők ITT, és megvásárolhatók a WAMPon!


Hozzávalók:

500 g túró
500 g vaj
500 g liszt
1 evőkanál só
1 tojás
100 g reszelt sajt




A túróból, a puha vajból, a lisztből és a sóból tésztát gyúrunk. Fóliába csomagoljuk, és néhány órára hűtőbe tesszük. A pihentetett tésztából közepes méretű gombócokat csípünk le, és lisztezett felületen 2-3 mm vastagságú kört nyújtunk belőle. Vékonyan megkenjük az elhabart tojással, és megszórjuk egy kevés reszelt sajttal. A tésztát éles késsel vagy pizzavágóval 8 szeletre vágjuk, majd kívülről befelé felsodorjuk. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük.

A kiflik külsejét is lekenjük vékonyan tojással, megszórjuk egy kevés sajttal, végül 180 fokra előmelegített sütőben 15 perc alatt aranybarnára sütjük.