2016. május 24., kedd

Csokoládés-banános muffin

Amikor nagyon szuperanyuka akarok lenni, és képes vagyok t-15 perckor felkelni a gyermekeim reggelije kedvéért, akkor jó eséllyel ilyet sütök. Mondjuk azért is, mert úgysem esznek meg ennyit, és bőven jut nekem is. :)

Szóval durván jó banán íze van, a csoki nem kötelező (DE az), és persze a nádcukor cserélhető valami egészségesebbre. 


A recept megjelent a áprilisi Kifőztük magazinban is.

Kiváló dióféléket találtok a magosbolt.hu oldalon!

Papírkapszlikat pedig az eztettem boltban vehettek bármennyit, bármikor.



Hozzávalók:
 
300 g liszt
2 teáskanál sütőpor
1 kávéskanál őrölt fahéj
1 tojás
1/2 dl tej
125 g olvasztott vaj
100 g nádcukor
50 g aprított csokoládé
3 érett, villával összetört banán
100 g durvára vágott dió

https://ssl.gstatic.com/ui/v1/icons/mail/images/cleardot.gif
A lisztet, a sütőport és a fahéjat tálba szitáljuk. A felsorolás sorrendjében ehhez adjuk a többi hozzávalót. Az egészet összekeverjük, és a tésztát 6 nagy vagy 10 kisebb papírkapszliba adagoljuk. 

180 fokra előmelegített sütőben, mérettől függően 16-20 perc alatt készre sütjük.

2016. május 21., szombat

Sajtos-sonkás makaróni

Ez az étel maga a megtestesült lelkiismeret-furdalás. Néha mégsem tudok neki ellenállni, és elkészítem, ráadásul vacsorára! :) Készíthetitek magában, sonkával, vagy akár zöldségekkel, édes mindegy, mert ennyi zsírtól csak jó lehet a végeredmény.

A recept megjelent a márciusi Kifőztük magazinban is.

Kiegészítőket a BUTLERS biztosította, köszönet érte!



Hozzávalók:

200 g makaróni
200 g cheddar sajt
250 g mascarpone
2 tojássárgája
100 ml tejszín
50 g sonka (simán el is hagyható)
őrölt bors
1 evőkanál vaj

A tésztát lobogó, sós vízben kifőzzük. A krémsajtot kikeverjük a tejszínnel, a tojássárgájával, majd sóval és borssal ízesítjük. Beleforgatjuk a reszelt cheddar sajtot, a felcsíkozott sonkát és a leszűrt tésztát. 

Vékonyan kivajazott tűzálló formá(k)ba adagoljuk, és 200 fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt készre sütjük.



2016. május 20., péntek

Eperkrémes kuglóf

... eredetileg anyák napjára, gyakorlatilag azzal már kicsit elkésetem, szóval csak úgy az eperszezon miatt. A csokidarabkás mini kuglófok finom epres krémet kapnak, ennél több nem is kellhet egy csinos és finom desszerthez.


A recept megjelent a májusi Kifőztük magazinban is.

A hátterek kaphatók a Fotókelléknél.  

A Candyfour színes kandispálcái és formacukrai díszítették a desszertet. 



Hozzávalók 12 darabhoz:

4 tojás
100 g (nyírfa)cukor
100 g puha vaj
200 g liszt
1 csomag sütőpor
1 teáskanál vaníliakivonat
50 g étcsokoládé

250 g mascarpone
100 g eper
50 g (nyírfa)cukor
1 csomag zselatin fix
12 figurina formacukor


A puha vajat a cukorral és a vaníliával habosra keverjük. Egyesével, folyamatos keverés mellett hozzáadjuk a tojásokat. Beleszitáljuk a sütőporos lisztet, hozzáadjuk a felaprított csokoládét, és összedolgozzuk. Szilikon vagy vajazott és lisztezett fém sütőformákba adagoljuk a masszát, és 180 fokos sütőben 25-30 perc alatt készre sütjük.

Amíg sül a sütemény, a kicsumázott epret simára turmixoljuk a cukorral, és a krémsajthoz adjuk. Robotgéppel összedolgozzuk, közben hozzáadjuk a zselatin fixet, és további 1 percig keverjük. A krémet habzsákból a kihűlt kuglófok közepébe nyomjuk, és a formacukrokkal díszítve tálaljuk.

2016. május 18., szerda

Krémlikőrös kávékoktél

Imádom melegben a jéggé fagyasztott kávét. Érdemes még melegen a jégkockatartóba tölteni, állítólag így hamarabb megfagy. No mindegy, a lényeg, hogy ez a kis kávékoktél elég jól sikerült. Ha pedig még nem ihatunk, akkor készítsük krémlikőr nélkül. (elég nagy szívás ilyet fotózni abban a tudatban, hogy még vezetnem kell utána. :) )


A recept megjelent a májusi Kifőztük magazinban is.

A hátterek kaphatók a Fotókelléknél.  

A Candyfour színes kandispálcái ezúttal is szépen díszítették az italt.



Hozzávalók 2 pohárhoz:

2 dl főzött kávé
1/2 dl ír krémlikőr
2 cm vaníliarúd
1 dl tej

a tálaláshoz:
kandiscukorpálca, formacukrok

A kávét jégkockatartóba töltjük, megfagyasztjuk. A tejet összemelegítjük a vanília kikapart magjaival. A poharakba kevés krémlikőrt öntünk, rászedjük a kávés jégkockákat, végül rálocsoljuk a langyos, vaníliás tejet. Kandiscukorpálcával tálaljuk.


 Fehér tálkák: Lantos Judit kerámia.

2016. május 17., kedd

Túrógombóc kalácsmorzsában

Hagyományos túrógombóc recept következik annyi csavarral, hogy a zsemlemorzsát kalácsra cseréltem. Sokkal ízesebb, édesebb, finomabb. Próbáljátok ki!


A recept megjelent a áprilisi Kifőztük magazinban is.


A Kiegészítőkért köszönet a BUTLERSnek.

A hátterek kaphatók a Fotókelléknél.



Hozzávalók:

500 g zsíros túró
150 g búzadara
3 tojás
2 evőkanál (nyírfa)cukor
1 vaníliarúd kikapart magjai
1 kezeletlen citrom héja
1 csipet só
a morzsához:
250 g kalács
40 g vaj
a tálaláshoz:
250 ml tejföl
2 evőkanál (nyírfa)porcukor

A tojást, a sót, a cukrot, a vaníliát és a finomra reszelt citromhéjat robotgéppel 1-2 perc alatt felhabosítjuk. Addig keverjük tovább a túróval és a búzadarával, amíg sima masszát nem kapunk. Lefóliázzuk, és legalább 3 órára hűtőbe tesszük.

Amíg pihen a tészta, elkészítjük a morzsát. A kalácsot felszeleteljük, megpirítjuk, majd késes aprítóban ledaráljuk. Nagyobb serpenyőben felhevítjük a vajat, beleszórjuk a kalácsmorzsát, és kis lángon aranybarnára pirítjuk. Kicsit kihűtjük, ismét megdaráljuk, majd félretesszük. 

Fazékban vizet forralunk. A pihentetett tésztából vizes kézzel diónyi gombócokat gömbölyítünk, és a forrásban lévő vízbe tesszük. Miután feljöttek a tetejére, további 2 percig főzzük. A gombócokat szűrőkanállal kiszedjük, és meghempergetjük a kalácsmorzsában. Porcukorral édesített tejföllel leöntve tálaljuk.