2017. március 20., hétfő

Segítsüti 2017 - megint segít a süti!

Két év kihagyás után végre én is visszatértem a Segítsütibe. Nagyon vártam már, hiszen ezek a napok mindig nagyon különlegesek. Eddig háromszor bonbonválogatást ajánlottam fel, ám idén úgy döntöttem, hogy tortát hozok. Remélem, ennek is örülni fog majd a nyertesem, és szépen tudjuk támogatni a Bátor Tábor munkáját!

Harmadik gyermekem, Zselyke másfél éve született, épp akkor, amikor a szokásos őszi Segítsüti lett volna. Azt az utolsó pillanatban voltam kénytelen lemondani a váratlan esemény miatt. Mivel koraszülött lett, azóta én is másként látok sok mindent. Ha az ember egyszer belekerül az egészségügy sűrűjébe, megtapasztalja, hogy mekkora segítség, ha ott állnak mögöttünk segítő szándékú emberek, alapítványok. Így idén még az eddigieknél is szívesebben vagyok itt, és kérlek Titeket, hogy segítsetek, licitekkel, vagy akár az árverés hírének továbbadásával!

Licit ITT! 


2017 tavasz - Bátor Tábor Alapítvány 


A Bátor Tábor Alapítvány súlyosan beteg gyerekek és családtagjaik számára szervez élményterápiás programokat nyári táborok, évközi klubok és családi hétvégék formájában. A daganatos, cukorbeteg, krónikus izületi gyulladással vagy Crohn betegséggel élő gyermekek számára szervezett, ingyenes terápiás programok célja a gyerekek önmagukba és egymásba vetett hitének erősítése, társadalmi beilleszkedésük elősegítése. Az élményterápia célja: a gyerekek számára minden tevékenységgel sikerélményt nyújtani, pozitív befolyást gyakorolva ezzel az önértékelésükre. A Bátor Tábor nem a betegségről, a korlátokról, a fájdalomról, vagy a tehetetlenségről szól, sokkal inkább az életről, a lehetőségekről, a mosolyról, az összetartozásról. A táborozók olyan foglalkozásokat próbálhatnak ki, amelyekre máshol nincs lehetőségük: evezhetnek, íjászkodhatnak, lovagolhatnak, magaskötélpályán tehetik próbára a bátorságukat… Mindeközben szakszerű egészségügyi háttér gondoskodik a táborozók biztonságáról.

Ezt a tevékenységet szeretné a Segítsüti Közhasznú Alapítvány segíteni 2017-es tavaszi jótékonysági akciójával. 16. alkalommal izzítjuk be a sütőket, verjük a tejszínhabot, szitáljuk a lisztet, és várjuk izgatottan az árverés végeredményét, hogy a bevétellel egy-egy civil szervezetet támogathassunk. Idén a Bátor Tábornak szeretnénk sok társasjátékot, hátizsákokat, kemping székeket és különböző gépeket vásárolni az árverésen befolyt összegből.

 Licitálni a felajánlott 30 csodás süteményre 2017. március 20-án, hétfőtől egy egyszerű regisztráció után ITT lehet, az árverés vége pedig 23-án csütörtökön 16.00 órakor lesz. Hétfőn reggel kezdenek el felkerülni a blogokba a süti felajánló posztok, nem sokkal később pedig a Segítsüti oldalán is láthatják majd az egyes darabokat, és ugyanitt tehetik meg licitjeiket is. Minden sütemény kezdő kikiáltási ára 1.000.- forint.


Munkánkat a Facebookon is figyelemmel kísérhetik.

Ismét várjuk minden kedves támogatónk, szimpatizánsunk segítségét, mert 2009 óta töretlenül hiszünk benne, hogy a süti segít.

Végezetül ismerjétek meg a tortát, amit a nyertes szeretteivel fogyaszthat el: 


Ez pedig a mi családunk kedvenc gesztenyetortája. A kakaós lapok finom gesztenyés krémmel vannak töltve, a tetejére pedig kaptok a halom finomságot! 

A torta átvehető Budapesten, Dunakeszin, illetve környékén! 

Aki kíváncsi a pontos receptre, megnézheti a Nagyi titka oldalán! 



Gyertek, gyertek, segítsen ez a süti is! 


2017. március 18., szombat

Gluténmentes csokoládétorta

Lisztnagykövetként furcsa lehet, hogy épp gluténmentes tortát mutatok, de néha nekem is kell gluténmentes megoldásokat találnom az érzékeny ismerősöknek. A rizsliszt például remekül működik a piskótában. De ugyanilyen arányokkal simán cserélhető például Nagyi titka Extra finom süteménylisztre. 


A recept megjelent a Kifőztük magazinban is.

Beszerzési helyek, tippek: 

Kiváló minőségű olajos magvakat és aszalványokat a Magosbolt webshopban vagy személyesen a vásárcsarnokban találtok. 

Az állítható méretű tortagyűrűt a Cookori-nál keressétek, hálás dolog! 


Tonkababot és vaníliát a fűszerésznél vegyetek! 

A hátterek kaphatók a Fotókelléknél, köszönet értük!


Hozzávalók 18 cm-es formához

a piskótához:
6 tojás
150 g nádcukor, de kristálycukor is jó
50 g étkezési keményítő
30 g cukrozatlan kakaópor

a krémhez:
500 g mascarpone
100 g porcukor
50 g cukrozatlan kakaópor
200 ml hideg habtejszín
1 tonkabab (elhagyható)

a díszítéshez:
100 ml habtejszín
1 teáskanál méz


A piskótához szétválasztjuk a tojásokat. A fehérjét a nádcukorral kemény habbá verjük. A tojások sárgáját villával elhabarjuk, spatulával a tojáshabhoz keverjük. Beleszitáljuk a rizsliszt, a keményítő és a kakaópor keverékét, majd nagy mozdulatokkal a habba forgatjuk. A masszát két, az alján sütőpapírkoronggal bélelt tortaformába szedjük, és 170 fokra előmelegített sütőben 16-18 perc alatt készre sütjük. A formákban hagyjuk kihűlni.

Amíg sül a piskóta, elkészítjük a krémet. A tejszínt 1 evőkanál porcukorral kemény habbá verjük. A maradék porcukrot és a kakaóport a krémsajthoz adjuk, és simára keverjük. Óvatosan beledolgozzuk a tejszínhabot is.

A kihűlt piskótákat körbevágjuk, óvatosan leválasztjuk róluk a tortakarikát. Lehúzzuk a sütőpapírt, és recés késsel 3-3 lapba vágjuk. A krémet 6 részre osztjuk. A tortaformát megtisztítjuk, tortakartont vagy tányért teszünk alá. Az aljába helyezünk 1 piskótalapot, és megkenjük 1 rész krémmel. Ráhelyezünk 1 újabb lapot, ezt is megkenjük 1 adag krémmel, és ezt így folytatjuk tovább. Az utolsó lappal lezárjuk. Ügyeljünk arra, hogy ez teljesen sima legyen, így a torta teteje is egyenletes lesz. A betöltött piskótát 2-3 órára hűtőbe tesszük.

A tortáról ismét leválasztjuk a karikát, és széles pengéjű kést használva bevonjuk a maradék krémmel.


A csokoládét apró darabokra vágjuk. A tejszínt a mézzel felforraljuk, és több részletben, folyamatos keverés mellett a csokoládéhoz forgatjuk. A torta tetejére öntjük, a peremén kicsit le is folyathatjuk. Végül az olajos magvakkal és rizspuffanccsal díszítve tálaljuk.


Tipp: a torta akkor gluténmentes, ha betartjuk a gluténmentes ételkészítés szabályait, és valamennyi felhasznált alapanyag a gyártó által garantáltan gluténmentes.


2017. március 17., péntek

Tonkababos-nutellás kekszszendvics - avagy erős a wi-fi jel

Ma egy sütidoboz feltöltő receptet kaptok, cuki ks mintával. Mondjuk nekem mindig a telefon kijelzőjén lévő wi-fi jel jut róla eszembe, de ki mit lát bele. :)

Nyilván adódik a kérdés, hogy ilyen cuki kekszmintázót honnan vegyetek, hát INNEN. 

A recept megjelent a Kifőztük magazinban is.

formáért köszönet a cookori.com-nak! 

Hozzávalók 20 db-hoz

a kekszhez:

250 g liszt – kekszekhez nagyon szeretem a Nagyi titka Extra finom süteménylisztet
20 g cukrozatlan kakaópor
100 g porcukor
100 g vaj
1 tojás

a töltelékhez:

nutella vagy lekvár


 A keksz hozzávalóit összegyúrjuk vagy késes robotgépben összedolgozzuk, folpackba csomagoljuk, és legalább 2-3 órára hűtőbe tesszük pihenni. Ezután enyhén lisztezett deszkán átgyúrjuk, és nagyjából 3 mm vastagra nyújtjuk.


 A lisztbe mártott kekszformázó segítségével kiszaggatjuk és megmintázzuk a korongokat. Mindet sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, és 160 fokra előmelegített sütőben 10-12 perc alatt készre sütjük. A kihűlt kekszeket nutellával vagy lekvárral összeragasztjuk.


2017. február 1., szerda

Sajtleves pástétomos kenyérfalatokkal

Ritka kemény telünk van, szóval jól jöhet egy gyorsan, egyszerűen készűlő, de tisztességesen átmelegítő leves recept.

A recept megjelent ai Kifőztük magazinban is.

Akiváló minőségű pástétomért köszönet a termeszetes.com-nak!


A hátterek kaphatók a Fotókelléknél, köszönet értük! A kedvenc tálkám pedig Lantos Judit keze munkáját dicséri. :) 

Hozzávalók

néhány szelet rozskenyér
2 evőkanál vaj
1 evőkanál liszt
3 szál újhagyma vagy 1 kisebb póréhagyma
1 l zöldségalaplé
1 dl tejszín
15 dkg reszelt sajt

frissen őrölt bors


A vajat felhevítjük, rádobjuk a felkarikázott hagymát, és 1-2 percig pároljuk. Ráhintjük a lisztet, és zsemleszínűre pirítjuk. A langyos alaplével folyamatos keverés mellett felöntjük. 10 percig kis lángon főzzük, majd hozzáadjuk a tejszínt, ízesítjük sóval és borssal. Ha a leves felforrt, beleszórjuk a reszelt sajtot, és az egészet simára keverjük. 

A forró levest pástétommal megkent pirítósfalatokkal tálaljuk. 


2017. január 27., péntek

Kókuszos-mandulás madeleine

Hétvégére az egyik kedvenc aprósütemény receptemet hozom Nektek. Abbahagyhatatlan, puha, elegáns sütemények, amiket nem is olyan nehéz és időigényes elkészíteni, mint gondolnánk.


Kiváló minőségű olajos magvakat és aszalványokat a Magosbolt webshopban vagy személyesen a vásárcsarnokban találtok. 

A recept megjelent a Kifőztük magazinban is.

Hozzávalók 30 db-hoz

2 tojás
90 g olvasztott vaj
1/2 vaníliarúd
50 g liszt
4 g sütőpor
1 csipet só




A tojást fehéredésig keverjük a cukorral, majd elvegyítjük benne a vajat és a vanília kikapart magjait. Nagy mozdulatokkal belekeverjük a száraz hozzávalókat. A masszát habzsákba szedjük, és szilikonból készült vagy vajazott, lisztezett fém madeleine sütőformákba adagoljuk. 

180 fokra előmelegített sütőben 10-12 perc alatt készre sütjük. A süteményt hagyjuk kicsit hűlni a formában, majd óvatosan kiszedjük.