2016. november 30., szerda

Hóemberes csokoládétábla

Hosszabb szünet után ismét itt, méghozzá egy jó kis gasztroajándékkal. Nem kicsi, egyenesen 20 dkg-os csokitábla, cuki pillecukor hóemberekkel. Mini pillecukrot a Culinarisban kaphattok, de akár nagyobbakat is fel lehet szabdalni. Fontos, hogy az arcot mindenképp ételfesték filccel fessétek meg, ha az nincs, akár olvasztott csokival is meg lehet próbálni.

A szilikon formáért kattintsatok a cookori.comra! Mivel tartós szilikonból készül, sokszor tudjátok majd használni. 

A hátterek kaphatók a Fotókelléknél.

A recept megjelent a decemberi Kifőztük magazinban is.

Hozzávalók

200 g étcsokoládé-pasztilla
1 nagy marék mini pillecukor
néhány szál ropi
cukorgyöngy
ételfestéktoll


A csokoládépasztilla 2/3 részét vízgőz fölött felolvasztjuk, majd a tálat levéve beleforgatjuk a maradék pasztillát is. Folyamatos keverés mellett hagyjuk beleolvadni a szilárd csokoládét. Az előkészített szilikonformába csurgatjuk, és elsimítjuk. 

Az ételfestéktollal a pillecukrokra megrajzoljuk a hóemberek fejét, végül kirakjuk a kívánt mintákat a csokoládé tetején. 

Hűtőben hagyjuk megszilárdulni, csomagolás előtt óvatosan leválasztjuk róla a formát. 





2016. november 5., szombat

Narancsos haboskávé

Mivel az utóbbi időben fenekestül felfordult az életem, kicsit kevesebb figyelem jutott szegény blognak, ezért jó sok elmaradt anyag van, amit igyekszem pótolni. Sok-sok egyszerű és gyors recept vár a sorára. Rögtön az egyik kedvenc téli itókámmal indítok.

Candyfour színes kandispálcái édesítették a kávét, szerintem akár karácsonyra is meglephetitek egy-egy csomaggal a szeretteiteket.


A recept megjelent a novemberi Kifőztük magazinban is.

Hozzávalók

ízlés szerinti mennyiségű és erősségű kávé
1 teáskanál reszelt narancshéj
1/2 dl zsíros habtejszín (legalább 30%-os)
1 csipet őrölt fahéj


A kávét a reszelt narancshéjjal ízesítjük. A tetejére kanalazzuk a lazára vert tejszínhabot, megszórjuk a fahéjjal, végül színes kandiscukorpálcával és cukorfigurával tálaljuk.

2016. október 26., szerda

Vegán avokádópesztós tészta

Az utóbbi időben teljesen rákattantam az avokádóra. Korábban is szerettem, de egyre jobb minőségűeket lehet venni, egyre jobb áron, szóval gyakran kerül a kosárba. Sőt, az egy éves Zselyke is viszonylag sűrűn eszik, de ezt majd hamarosan meglátjátok. Szóval az avokádó kitűnő fehérjeforrás, egészséges és még finom is.

Egy villámgyors, vegán receptet hozok, nem csak húshagyóknak!

A recept megjelent az októberi Kifőztük magazinban is.

A hátterek kaphatók a Fotókelléknél. Kiegészítők: BUTLERS.

Hozzávalók 2 személyre

1 érett avokádó
1 csokor bazsalikom
1 gerezd fokhagyma
2-3 evőkanál olívaolaj
20 g kesudió
frissen őrölt bors
150 g durumtészta


A tésztát lobogó, sós vízben kifőzzük, közben elkészítjük a pesztót.


A kesudiót késes aprítóban megdaráljuk. Az avokádót félbevágjuk, a magját eltávolítjuk, és a kesudióhoz kanalazzuk a húsát. Meglocsoljuk olívaolajjal, megszórjuk frissen őrölt borssal és sóval. Belereszeljük a fokhagymát, majd hozzáadjuk a bazsalikomleveleket, végül az aprítóval simára dolgozzuk. 

A megfőtt tésztát leszűrjük, és a pesztóban megforgatva tálaljuk. A saláta és a citrom kötelező mellé! :) 



2016. október 20., csütörtök

Kecskesajtos-fügés pirítós zsázsával

Az utolsó fügékből még feltétlenül próbáljátok ki ezt a pofonegyszerű receptet!

A recept megjelent az októberi Kifőztük magazinban is.

A csírákért köszönet a Biohálónak!

Hozzávalók személyenként

1 szelet teljes kiőrlésű rozskenyér
3 dkg friss kecskesajt
1 teáskanál méz
1 friss füge
1 evőkanál zsázsacsíra



A kenyeret megpirítjuk, 3 részre vágjuk, a szeleteket megkenjük a puha kecskesajttal. Kevés mézet csorgatunk rá, és elrendezzük rajta a vékony szeletekre vágott fügét. Zsázsacsírával megszórva tálaljuk.


2016. szeptember 25., vasárnap

Ricottás palacsintatekercsek - komolyan überbrutáljóóóóó

Mint ahogy a címben is említettem, annyira, de annyira jóóóóó. Tök véletlen raktam össze Férjnek egy kis maradék ricottából és a a fagyasztóban árválkodó maradék erdei gyümölcsből. Belecsavartam őket a gyönyörű barna serpenyőmbe, és már mehetett is a sütőbe.


A recept megjelent a szeptemberi Kifőztük magazinban is.

A hátterek kaphatók a Fotókelléknél. A serpenyőért köszönet az edény.hu-nak. 


Hozzávalók

a palacsintához:
2 tojás
200 g liszt
4 dl tej
1 evőkanál cukor
1 evőkanál vaníliakivonat
1 csipet só

a sütéshez:
olaj

a töltelékhez:
250 g ricotta – ha csak túrót kaptok, azzal is jó lesz
50 g porcukor
1 kezeletlen narancs héja
1/2 vaníliarúd kikapart magjai

a tetejére:
2 dl natúr joghurt
20 g porcukor
1/2 vaníliarúd kikapart magjai
100 g erdei gyümölcs
20 g szeletelt mandula



A palacsinta hozzávalóit botmixerrel simára dolgozzuk, majd vékonyan kiolajozott serpenyőben megsütjük a palacsintákat. A töltelékhez a ricottát kikeverjük a porcukorral, a finomra reszelt narancshéjjal és a vaníliával. A krémet a palacsintákba töltjük, majd feltekerve mindet a sütőedénybe helyezzük. 

A tetejükre öntjük a joghurtból, porcukorból és vaníliából kikevert öntetet, végül megszórjuk az erdei gyümölccsel és a mandulával. 200 fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt készre sütjük.