2016. augusztus 29., hétfő

Saláta tortillán, lucernacsírával

Gyors nyári ebéd, illetve vacsoraötlet sok-sok zöldséggel és jótékony csírával.

A recept megjelent a júliusi Kifőztük magazinban is.

A csírákért köszönet a Biohálónak!
Hozzávalók személyenként

1 tortillalap
20 g reszelt sajt
1 avokádó
3 evőkanál főtt csicseriborsó
5-6 koktélparadicsom
1/2 kaliforniai paprika
1 szál újhagyma
saláta
20 g lucernacsíra


A tortillát megszórjuk a reszelt sajttal, és grill alatt megpirítjuk. Közben felszeleteljük a hagymát, a paprikát és a paradicsomot. Az avokádó húsát feldaraboljuk. A pirult alapot megszórjuk a zöldségekkel, az avokádóval, a csicseriborsóval, a csírával, és azonnal tálaljuk.


2016. augusztus 28., vasárnap

Gyümölcsös ricottapite

Az Oreo pite után teljesen rákattantam a csinos, szögletes piteformában készülő édességekre. Amíg tart a nyár és a meleg, addig inkább sütés nélküli édességek készülnek benne, majd hűvösebb időben kapcsolom be a sütőt.

Szóval ezúttal csodás ricottatölteléket és rengeteg friss gyümölcsöt kapott. 15 percet kell nagyjából rászánni, kihűteni, és már tálalhatjuk is.

A recept megjelent az augusztusi Kifőztük magazinban is.

A formáért köszönet a Cookori webáruháznak! A háttérért pedig a a Fotókelléknek. 

Hozzávalók 36 x 13 cm-es piteformához

az alaphoz:
250 g vajas keksz
125 g puha vaj

a krémhez:
250 g ricotta vagy túró
250 g mascarpone
50 g (nyírfa)porcukor
1 vaníliarúd
1 kezeletlen citrom vagy narancs héja

továbbá:
400 g idénygyümölcs



A kekszet késes aprítóban simára daráljuk. Hozzáadjuk a vajat, és összedolgozzuk. A kivehető aljú piteforma alját sütőpapírral béleljük. A kekszalapot egyenletesen a formába nyomkodjuk, és hűtőbe tesszük. 

A ricottát simára keverjük a krémsajttal, a porcukorral, a vaníliarúd kikapart magjaival és a finomra reszelt citrushéjjal. A kekszalapra simítjuk a krémet, majd szilárdulásig visszarakjuk a hűtőbe. 

A süteményt óvatosan kiemeljük a keretből, és hosszúkás tálra helyezzük. Tálalás előtt a gyümölccsel díszítjük.



2016. augusztus 24., szerda

Mexikói babos hamburger

Nagyon szeretjük a hamburgert, főleg, ha jóféle húsból készül. Nyáron nagyra nyitok minden ablakot, és már mehet is a grillserpenyőbe!

A recept megjelent a júliusi Kifőztük magazinban is.

mexikói babot a Bonduelle biztosította. 


Hozzávalók

500 g darált marhahús (pl. felsál)
4 lila hagyma
1 teáskanál mustár
150 g cheddar sajt
6 hamburgerzsemle
olívaolaj
frissen őrölt bors


A húst 20-30 perccel a felhasználás előtt kivesszük a hűtőből, hogy kicsit felmelegedjen. 2 lila hagymát felaprítunk, és kevés olívaolajon megsütjük. A sajtot nagy lyukú reszelőn lereszeljük. A sült hagymát, a mustárt, a sót és a borsot a húshoz keverjük, alaposan összegyúrjuk. 

12 húspogácsát formázunk belőle, és sütőpapírra tesszük, oldalanként 4-4 perc alatt száraz grillserpenyőben megsütjük. Átfordítás után megszórjuk kevés reszelt sajttal. 

A hamburgerzsemléket félbevágjuk, és átmelegítjük. Mindegyikbe teszünk 2-2 sajtos húspogácsát, közéjük halmozzuk a maradék felkarikázott hagymát és az átmelegített Bonduelle Mexicana szószos babot. Azonnal tálaljuk.



2016. augusztus 18., csütörtök

Zöldséges csirkenyárs Florida-salátával

Továbbra is szállítom a jó kis nyári recepteket. Gyorsan elkészül, a hozzávalókat csak nyársra kell húzni.


A recept megjelent a júliusi Kifőztük magazinban is.

konzervet a salátához a Bonduelle biztosította. 


Hozzávalók

500 g csirkemellfilé
1 közepes cukkini
2 piros kaliforniai paprika
3 vöröshagyma
1 evőkanál (marokkói) csirke fűszerkeverék
olívaolaj
továbbá:
bambusznyársak


A megmosott húst, az egyik paprikát, a cukkinit és 2 hagymát egyforma, falatnyi darabokra vágjuk, és tetszőleges sorrendben a bambusznyársakra húzzuk. Megspricceljük olívaolajjal, megszórjuk a csirkéhez való fűszerkeverékkel. A nyársakat tepsire rendezzük, és 220 fokos sütőben 3 perc alatt készre sütjük.
A Créatif Florida mixet összekeverjük a maradék, felaprított paprikával és hagymával, sózzuk, és a zöldséges csirkenyársakkal tálaljuk.


Tipp: alumíniumtálcára téve grillen is elkészíthetjük a nyársakat.


2016. augusztus 17., szerda

Csírás tojásreggeli

Oké, aki ezt a reggelit nem kívánja meg, az kanalazzon csak chia pudingot. A cím ugyan tojásreggeli, de gondolom, az mindenkinek megvan, hogy egy szimpla rántotta mindenféle finomsággal. A csíkos cékla a kis kertünkből van, cuki, nem?

A recept megjelent az augusztusi Kifőztük magazinban is.

A csírákért köszönet a Biohálónak! A hátterek kaphatók a Fotókelléknél.

Hozzávalók 2 adaghoz

8 tojás
5 szem olajban eltett, aszalt paradicsom
5 szál újhagyma
idényzöldségek
2 evőkanál olívaolaj vagy az aszalt paradicsom olaja
frissen őrölt bors



Az újhagymát felaprítjuk, a zöldjéből félreteszünk keveset a tálaláshoz. Az aszalt paradicsomot vékonyan felcsíkozzuk, és az előkészített hagymával együtt, kevés olívaolajon elkezdjük sütögetni. Néhány másodperc múlva hozzáadjuk az elhabart tojást. Sózzuk, borsozzuk, és alacsony lángon, néha átkeverve majdnem szilárdulásig sütjük. 

Amikor remegős az állaga, levesszük a tűzről, és beleszórjuk a borsócsírát. Meghintjük a félretett hagymazölddel, a retekcsírával, és vékonyra szeletelt idényzöldségekkel tálaljuk.