Tonkababos shortbread

Mint már múltkorában említettem, megérkezett a tonkabab. Alig vártam, hogy kipróbálhassam valamiben. Ma sor is került erre. Készítettem egy adag shortbread (vajas keksz) tésztát, ennek egy részébe reszeltem bele fél tonkababot. Nem hivalkodó, éppen csak egy kicsit érződik. Valószínűleg, aki nem tudja milyen anélkül, észre sem veszi benne, mert annyira harmonikus az íze. Az illata meg egyenesen fenomenális, belengte a lakást.

A recept:

200 g vaj
100 g porcukor
fél rúd vanília kikapart magjai
300 g liszt
egy csipet só
1 tonkabab

A vajat és a porcukrot késes robotgépben elkeverjük, hozzáadjuk a lisztet, a sót, a vaníliát és a finomra reszelt tonkababot. Összegyúrjuk, kb. 45 percre műanyag fóliába csomagolva hűtőbe tesszük. Kinyújtjuk, kiszaggatjuk (vagy csak szeleteket vágunk belőle) és 170 fokos sütőben 15 perc alatt megsütjük.

Csak annyit mondanék, nehéz abbahagyni.