Mentás eperdzsem

Nem mondom, hogy az utolsó variáció az eperre, mert tart még az eperszezon. Sajnos alig sikerült másfél kiló gyümölcsöt szedni a "szedd magad" akcióban. Budakeszit idén nem ajánlom, mert ami gyümölcs volt, az elég apró és éretlen volt.



A recept: ezúttal egészben hagytam az epreket, néhányat széttrancsíroztam kézzel tisztítás után. Az eper 1200 g volt tisztítva, ment hozzá még fél kiló cukor, fél zacskó citromsav, egy csomag 2:1 dzsemfix és egy evőkanál borsmenta kivonat. Felforraltam, 3 percig hagytam forrni, üvegbe töltöttem, lezártam és fejre állítottam néhány percre.