Gyors paradicsomleves sajtgolyóval

Ó, de szeretem ezeket a nulla munkát igénylő, expressz kajákat. Igazi nyári csemege, akár hidegen is. Tipp: laktózérzékenyeknek is ajánlom, a cheddar fogyasztható, és több helyen is találkozhatunk már laktózmentes mascarponéval is.

A recept megjelent a Kifőztük magazinban is.

 A hátterek kaphatók a Fotókelléknél, köszönet értük! Tálka: Lantos Judit Kerámia.

Hozzávalók (4 személyre)

7 dl passata (passzírozott paradicsom)

3 dl víz

1 teáskanál morzsolt oregánó

3 friss bazsalikomág

1 teáskanál só

1 teáskanál cukor

a sajtgolyóhoz:

200 g mascarpone

200 g vegyes reszelt sajt

kb. 15 friss bazsalikomlevél

 A mascarponét összegyúrjuk a reszelt sajttal és az apróra vágott bazsalikommal. A masszából diónyi gombócokat gömbölyítünk, és tálalásig hűtőbe tesszük. 

A passzírozott paradicsomot összeforraljuk a vízzel, ízesítjük a fűszerekkel és a cukorral, majd takaréklángon 10 percig főzzük. 

A levest a sajtgolyókkal tálaljuk.