Egészben sült karaj francia BBQ fűszerrel

Férjnek kedveskedve sütöttem némi húst, jól megfűszerezve. Kihűlve vékonyra szeleteltem, így aztán még kisebb adagokban szendvicsbe, salátára is ment belőle. De ezt majd meglátjátok!

A recept megjelent a júniusi Kifőztük magazinban is.

A fűszerkeverékért köszönet a Fűszerésznek!

A hátterek kaphatók a Fotókelléknél.

Hozzávalók 

1 kg csontozott egész karaj

1 dl olívaolaj

1 evőkanál méz

10 dkg francia stílusú barbecue rub fűszerkeverék

​​

Az olajban elkeverjük a mézet és a fűszerkeveréket. Az átmosott húst megtöröljük, és alaposan beledörzsöljük a fűszeres olajat. Sütőrácsos tepsibe tesszük, fóliával letakarjuk, és 150 fokos sütőben 2 órán át sütjük. Ezután levesszük a fóliát, és a karajt további 1 órára visszatesszük pirulni. A sütőből kivéve fóliába csomagolva pihentetjük, majd vékony szeletekre vágva, a tepsi aljából félretett szósszal tálaljuk.