Tonkababos bonbon
Az egyik legegyszerűbb bonbon, megtaláljátok Vianne-nál vagy Praliné Zsuzsinál is. Nem véletlenül, ugyanis odáig vagyunk a tonkababért. Ahogy az aromája hozzásimul a tejcsokoládéhoz, valami földöntúli örömöt tud okozni. Whiskyvel már készült régebben, azt a receptet ITT találjátok.
Hozzávalók:
220 g 80%-os Callebaut étcsokoládé (Kumabo)
1%-nyi porított kakaóvaj
50 ml tejszín (állati, 30%-os)
100 g tejcsokoládé
1 tonkabab
A tonkababot a tejszínhez reszelem egy finom lyukú reszelőn, felforralom. A lángról levéve simára keverem benne a tejcsokoládét.
Az étcsokoládét temperálom a kakaóvajjal, elkészítem a bonbonhüvelyeket, 10 percre hűtőbe teszem. Nyomózsákból a mélyedésekbe adagolom a ganache-t, helyet hagyva a lezárásnak, visszateszem 30 percre a hűtőbe. Újratemperált csokoládéval lezárom a bonbonokat. Újabb 30-40 perc hűtés után kifordítom a kész bonbonokat a formából.
Hozzávalók:
220 g 80%-os Callebaut étcsokoládé (Kumabo)
1%-nyi porított kakaóvaj
50 ml tejszín (állati, 30%-os)
100 g tejcsokoládé
1 tonkabab
A tonkababot a tejszínhez reszelem egy finom lyukú reszelőn, felforralom. A lángról levéve simára keverem benne a tejcsokoládét.
Az étcsokoládét temperálom a kakaóvajjal, elkészítem a bonbonhüvelyeket, 10 percre hűtőbe teszem. Nyomózsákból a mélyedésekbe adagolom a ganache-t, helyet hagyva a lezárásnak, visszateszem 30 percre a hűtőbe. Újratemperált csokoládéval lezárom a bonbonokat. Újabb 30-40 perc hűtés után kifordítom a kész bonbonokat a formából.
Így is csúcs!
VálaszTörlésNaná! :)
TörlésSzuper:) Még csak szagolgattam a tonkababot, de talán hétvégén valamibe bele is csempészem:)
VálaszTörlésHú, kíváncsi vagyok, fog-e ízleni!
TörlésEz is egy újabb gyönyörű finomság... :-)
VálaszTörlésKöszi! :-)
TörlésNagyon szépek lettek:))
VálaszTörlésSoha nem hallottam még a tonkababról,utána fogok nézni!
Elég megosztó, de érdemes megkóstolni!
TörlésMegint nagyon szép és finom bonbont készítettél:-)) Én nem tudtam megszeretni a tonkababot:-)
VálaszTörlésOh, de sajnálom!
TörlésKatuci! Neked hála, már én is szagolgathatom, ízlelgethetem a tonkababos finomságokat! Ez valami eszméletlen egy fűszer!
VálaszTörlésNo, persze már bonbonba is került hasonlóképp, szóval el tudom képzelni, milyen fincsi lehetett. Csodás a fotó :)
De örülök, akkor sikerült rendelni? Nekem is lassan rendelni kell egy újabb adagot. :-)
TörlésÓóó, és ez a csomagolás!!! Kész kínzás így reggel :))
VálaszTörlésHát, a csomagolás kijár neki. :-)
TörlésNem semmi bon-bon! És a fotó, lenyűgöző!
VálaszTörlés