Kapros galuska

Minimál recept, gyerekkori kedvenc. Ez, meg a krumplifőzelék. Bármikor elcseréltem volna ilyenre a rántott húst. Szóval király. Így magában is, de akár köretnek is. Húsimádók pirítsanak alá szalonnát, a zsírban forgassák meg a galuskát.

A recept a Kifőztük júliusi számában is megjelent.

Hozzávalók (személyenként):

2 tojás

80-100 g liszt

egy kisebb csokor kapor

só

2 evőkanál tejföl

A tojásokat elhabarjuk a sóval, belekeverjük a felaprított kaprot. Összedolgozzuk annyi liszttel, hogy nyúlós galuskatésztát kapjunk. Egy nagy fazékban sós vizet forralunk, galuskaszaggatóval beleszaggatjuk. Addig főzzük, míg feljönnek a galuskák a víz tetejére, leszűrjük, tejföllel tálaljuk.