Egzotikus gyümölcssaláta kókuszhabbal

Gyors és egyszerű gyümölcssaláta, amiben eszméletlen jó a kókusztejszín!

A recept megjelent a Kifőztükben is!

Hozzávalók 4 adaghoz

50 dkg vegyes déligyümölcs
1 lime leve
2 evőkanál Meru kókuszvirágcukor
2 dl Del Coco kókusztejszín
1/2 csomag zselatinfix (10 g)

A gyümölcsöket (pl. ananászt, mangót, kivit, sárkánygyümölcsöt, passiógyümölcsöt) egyforma méretű kockákra vágjuk. A lime kifacsart levét elkeverjük a kókuszvirágcukorral, és összeforgatjuk vele a gyümölcsöt. 

Az előzetesen behűtött kókuszkrémet elektromos habverővel keverni kezdjük, majd a zselatinfixet hozzáadva kemény habbá verjük. Habzsákba töltjük, és a kiadagolt gyümölcssaláta tetejére nyomjuk.