Paleo sonkás tojás másképp

Nyugalom, nem kapott el a paleo-láz, de azért két könyv erejéig beleolvastam a témába. Anyukámat olyannyira ellelkesítette Posta Renáta könyve, hogy rögtön bele is vágott a "hedonista fogyókúrába", meglehetősen nagy sikerrel. Szóval hajrá!

Aki meg szimplán csak szereti a sonkás tojást, próbálja ki ezt a verziót is, mert tök jó!

A recept Posta Renáta: Paleolit fogyókúra hedonistáknak című könyvében jelent meg, a Jaffa Kiadó gondozásában. Könyvajánló ITT olvasható róla.

Megjelent a Kifőztük szeptemberi számában.

Hozzávalók:

1 teáskanál kókuszzsír

1 fej lila hagyma vékonyan felszeletelve

4 vékony sonkaszelet

4 tojás

frissen reszelt szerecsendió

Két darab, kb. 1,5 dl űrtartalmú szilikonos sütőformát vagy szufléformát kizsírozunk. Alulra tetszőleges mennyiségű hagymát helyezünk, az oldalát kibéleljük a sonkaszeletekkel. 2-2 tojást beleütünk a formákba, a tetejére kevés szerecsendiót reszelünk. 180 fokos sütőben 15-20 perc alatt készre sütjük.