Kínai ötfűszeres spekulatius keksz

Népszerű karácsonyi süteményt hozok, amit akár saját magatok is elkészíthettek otthon. A különlegessége a formája, amit egy speciális mintázóhenger segítségével szabtam ki. Aki szeretné, készítheti kekszpecséttel is.

A formáért kattintsatok a cookori.comra! A hátterek kaphatók a Fotókelléknél.

A recept megjelent a decemberi Kifőztük magazinban is.

Hozzávalók

150 g nádcukor

100 g puha vaj

1 tojás

200 g liszt

50 g őrölt mandula vagy dió

1 kávéskanál sütőpor

1 evőkanál kínai ötfűszer-keverék

1 kezeletlen narancs

1 csipet só

továbbá:

tej

liszt

A vajat kézi mixer segítségével kikeverjük a nádcukorral. Beleütjük a tojást, és simára dolgozzuk. Hozzászitáljuk a fűszerekkel, az őrölt mandulával, a sóval és a sütőporral elvegyített lisztet, majd belereszeljük a narancs héját is. Az egészet simára dolgozzuk, folpackba csomagoljuk, és hűtőben pihentetjük néhány órán át.

A munkafelületet alaposan belisztezzük, és több részletben 1-2 mm vastagra nyújtjuk a tésztát. A liszttel meghintett formázóhenger segítségével kivágjuk és megmintázzuk, majd tepsire sorakoztatjuk a kekszeket – sütés előtt érdemes betenni a tepsit a hűtőbe.

Minden kekszet vékonyan megkenünk tejjel, végül 170 fokra előmelegített sütőben 10-12 perc alatt készre sütjük.