Kapucsínótortácskák

Imádok tortácskákat készíteni, olyan kis elegánsak, kifinomultak, mégsem tart sokáig elkészíteni őket, hiszen egyszerű muffinról + 5 perces krémről beszélünk.

Így aztán ebben a hónapban sem maradtok cupcake nélkül.

A recept megjelent a áprilisi Kifőztük magazinban is.

A hátterek kaphatók a Fotókelléknél.  

A Candyfour színes formacukrai ezúttal is szépen díszítették a tortácskákat.

Hozzávalók 12 db-hoz

a tésztához:

200 g étcsokoládé

200 g vaj

200 g nádcukor

3 tojás

150 g liszt

2 evőkanál instant kávépor

1 csipet só

a krémhez:

250 g mascarpone

100 g porcukor

1 teáskanál vaníliakivonat

a díszítéshez:

1 evőkanál cukrozatlan kakaópor

12 kávébab alakú formacukor

2 evőkanál kandiscukor

A csokoládét és a vajat összeolvasztjuk, majd hozzákeverjük a tojást és a cukrot. Beleforgatjuk a kávéporral és a sóval elvegyített lisztet. A masszát papírkapszlikba szedjük, és 170 fokon 15-17 perc alatt készre sütjük.

A krémsajtot összedolgozzuk a vaníliával és a porcukorral, és csillagcsöves habzsákból a kihűlt sütemények tetejére nyomjuk. A tortácskák tetejére kakaóport szitálunk, és a formacukrokkal díszítjük. 

Tipp: kevés instant kávéport vagy kávékivonatot ízlés szerint a krémbe is keverhetünk.