2012. május 30., szerda

Nigella mennyei cseresznyés sajttortája

Semmi kétség, a Mennyországban bizonyosan ezt kapják minden nap uzsonnára. Itt a cseresznyeszezon lassan, halmozzatok a tetejére néhány marék friss cserkót, vagy készítsetek egy gyors lekvárt, végszükség esetén bontsatok fel egy üveg jó minőségű dzsemet. Én ehhez az adaghoz a fagyasztóban megbúvó utolsó tasak cseresznyémet áldoztam fel.


Hozzávalók egy 20 cm-es kapcsos tortaformához:

125 g vajas keksz
75 g puha vaj
300 g krémsajt
60 g porcukor
1 tk. vanília-kivonat
fél tk. citromlé
250 ml 30%-os zsírtartalmú tejszín
300 g cseresznye, 100 g cukor, 1/3 cs. dzsemfix szuper

A kekszet késes robotgépbe teszem, morzsássá őrölöm, hozzáadom a puha vajat, addig kevertetem tovább a géppel, míg nagyjából összenyomható tésztát kapok. A tésztát a tortaforma aljába nyomkodom, a széleken kicsit felhúzom, hogy legyen egy kis pereme a tortalapnak.

A tejszínt felverem, óvatosan, ki ne csapódjon! A krémsajtot, a porcukrot, a citromlevet és a vanília-kivonatot robotgéppel összekeverem. A tejszínt óvatosan a krémhez forgatom, több részletben, majd a kész krémet a kekszes alapra szedem, egyenletesen eloszlatom. Hűtőbe teszem a tortaformát néhány órára, míg megdermed minden része.

Közben elkészítem a cseresznyelekvárt. A kimagozott cseresznyét, a cukrot és a dzsemfixet összekeverem egy lábasban, felforralom, 3 percig hagyom forrni, majd egy tálba szedem, hogy kihűljön.

Az elkészült sajttortát kiveszem a hűtőből, leválasztom róla a formát, rákanalazom a lekvárt és a család nagy örömére rögtön nekiesünk.


Ha ellenállhatatlan késztetést éreztek, hogy azonnal elkészítsétek, ne fogjátok vissza magatokat, Nigellától csak jó recepteket kapunk!

Forrás: Nigella Lawson: Hogyan váljunk házi istennőkké (Szukits Könyvkiadó, 2007)

A KORASZÜLÖTT MENTŐK JAVÁRA RENDEZETT JÓTÉKONYSÁGI LICIT PÉNTEK ÉJFÉLIG TART MÉG, LICITÁLNI ITT TUDTOK!

13 megjegyzés:

  1. Ezt így reggel fél 10-kor? :)) Ütős lett, nem mondom, az 1 órás ebédemig még van időm csorgatni a nyálam :)

    VálaszTörlés
  2. Hű Katuci, ez aztán nagyon jòl hangzik! Vittem:)

    VálaszTörlés
  3. Szeretnék ma a Mennyországban uzsonnázni!...:)

    VálaszTörlés
  4. Csodásan néz ki, biztos nagyon finom lehet:))

    VálaszTörlés
  5. Nagyon jól néz ki, szívesen megkóstolnám...!!! :P

    VálaszTörlés
  6. Nagyon szépséges, és biztosan isteni finom!

    VálaszTörlés
  7. Nagyon szép! Naná, hogy mennyei! :)

    VálaszTörlés
  8. Én is neki esnék az biztos. Nagyon jól néz ki!

    VálaszTörlés
  9. Köszönöm Nektek a kedves hozzászólásokat, látom, nem csak nekem jött be. :-) Nigella tuti befutó mindig, csak a kalóriákat ne számoljuk. ;-)

    VálaszTörlés
  10. "...feláldoztam a cseresznyét..." Gondolom ilyen tortáért nem volt túl nagy áldozat.:))

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. De tényleg, nem is tudom, mire vártam, egész télen rakosgattam, erre már akkor veszem ki szinte, mikor lehet kapni újra... :-)

      Törlés
  11. Gyönyörű! Nekem is megvan ez a Nigella könyv, de eddig még nem vettem észre ezt a receptet! Sztem kipróbálom meggyel! :)

    VálaszTörlés