2015. január 11., vasárnap

Tökmagos pogácsa


Egy valami biztos, a pogácsareceptekre mindig szükség van. A mi egyik kedvencünk a tökmagos, íme a recept.

Megjelent a decemberi Kifőztükben is.

A tökmagot és tökmaglisztet a Klorofill Bt.-től rendeltem, akikkel már volt jó tapasztalatom.


Hozzávalók:


700 g liszt
100 g tökmagliszt
1 evőkanál só
200 g puha vaj
1 dl tökmagolaj
1/2 dl tej
1 teáskanál cukor
50 g friss élesztő
1,5 dl tejföl
3 tojás
100 g tökmag


A langyos, cukros tejbe morzsoljuk az élesztőt, és néhány perc alatt felfuttatjuk. A tökmagot sütőben vagy száraz serpenyőben megpirítjuk, a felét durvára daráljuk. 

Közben a lisztet, a tökmaglisztet és a sót egy nagy edénybe szitáljuk, elmorzsoljuk a vajjal. A közepébe mélyedést fúrunk, beleöntjük a felfuttatott élesztőt, a tejfölt, 2 tojást és a tökmagolajat.

Robotgéppel vagy kézzel alaposan összegyúrjuk, beledolgozzuk az aprított tökmagot is. A tésztát lefóliázzuk, néhány órára hűtőbe tesszük. 

Ezután enyhén lisztezett felületen átgyúrjuk, 2 cm vastagra nyújtjuk, a tetejét éles késsel vagy pizzavágóval beirdaljuk. Kiszaggatjuk a pogácsákat, sütőpapírral bélelt tepsire szedjük, 20-30 percig pihentetjük. A maradék tojást elhabarjuk, megkenjük vele a tetejüket, mindegyikre szórunk kevés pirított tökmagot. 180 fokra előmelegített sütőben 15 perc alatt készre sütjük. 

Jól fagyasztható!

2 megjegyzés:

  1. Ezt biztosan megsütöm, nagy tökmagrajongó vagyok.... Különben meg micsoda dolog ilyen gyönyörűen nyárias hangulatú képeket készíteni a tél közepén? :-) Úúúúgy váááárom a tavaszt :-)

    VálaszTörlés
  2. Milyen gyönyörű fotók! Gratula!

    Más: A Kiskanálon link party-t tartok és szeretnélek Téged is meghívni! Ha van olyan desszerted, amiről úgy gondolod Valentin-napra ideális lenne , örülnék ha te is csatlakoznál és belinkelnél pár csodás receptedet !
    A részleteket itt találod: http://horsi-orsi.blogspot.com/2015/02/edes-valentin-napi-link-party_4.html

    VálaszTörlés