Vakondtúrás pohárkrém

Gondolom, ismeritek a vakondtúrás tortát, no most ezt egyszerűsítettem le, tettem cuki kis poharakba, és így született ez az egyszerű pohárkrém. A hagyományosan készülő kakaós piskótát brownie-ra cseréltem, így talán még finomabb is. 

A recept megjelent az áprilisi Kifőztük magazinban is.

A Kiegészítőkért köszönet a BUTLERSnek.

Hozzávalók 8-10 adaghoz

a tésztához:

200 g étcsokoládé

200 g vaj

200 g nádcukor

3 tojás

150 g liszt

1 csipet só

a krémhez:

250 g mascarpone

400 ml hideg habtejszín

150 g porcukor

1/2 vaníliarúd kikapart magjai

2-3 banán

250 g eper

A csokoládét és a vajat összeolvasztjuk, majd hozzákeverjük a tojást és a cukrot. Beleforgatjuk a sóval elvegyített lisztet. A masszát 20 × 20 cm-es, sütőpapírral bélelt tepsibe szedjük, és 170 fokon 11-12 perc alatt készre sütjük. 

A kihűlt tésztát felkockázzuk, majd elmorzsoljuk. 

A krémhez a tejszínt 1 evőkanál porcukorral kemény habbá verjük. A krémsajtot összedolgozzuk a vanília kikapart magjaival és a maradék porcukorral. Végül beleforgatjuk a tejszínhabot is.

A poharak aljába szórunk egy réteg morzsát, arra helyezünk néhány banánkarikát, kevés krémet kanalazunk rá, erre újabb adag banán és krém kerül, végül befedjük egy sor morzsával. 

Eperszemekkel díszítjük.