2015. február 9., hétfő

Valentin-napi cupcake

Bizony-bizony már dübörög a szívecskék, piros lufik, vörös rózsák szezonja. Úgy általában nem érzem magaménak ezt az ünnepet, de mivel amúgy is volt itthon néhány szuper szívecskés kapszlim az eztettem bótból, mindenképp késztetést éreztem, hogy azonnal süssek néhány cupcake-et. :)


Megjelent a februári Kifőztükben is.

  
Hozzávalók 6 darabhoz:
100 g vaj
2 tojás
50 g méz
50 g liszt
25 g őrölt mandula
25 g kókuszliszt
1 teáskanál sütőpor

a krémhez:

250 g mascarpone
100 g porcukor
1/2 vaníliarúd
1 kezeletlen narancs finomra reszelt héja
1 evőkanál kókuszreszelék


A vajat felolvasztjuk, összevegyítjük a mézzel és a tojásokkal. Beleszitáljuk a száraz hozzávalókat, néhány mozdulattal az egészet összeforgatjuk. A sütőformákat 2/3 részig töltjük a masszával, majd a süteményt 180 fokos sütőben, 13-15 perc alatt készre sütjük. Még melegen áttehetjük díszes papírkapszlikba.

Amíg sül a tészta, elkészítjük a krémet. A mascarponét alaposan kikeverjük a porcukorral, a vanília kikapart magjaival, a kókusszal és a narancshéjjal. Felhasználásig hűtőben tároljuk, végül sima végű habzsákból a kihűlt tészták tetejére nyomjuk.


Orsi pedig ITT készített egy Valentin-napi összefoglalót, ha még szeretnétek néhány ötletet!

1 megjegyzés: