2012. május 17., csütörtök

Hagymás-burgonyás tojáslepény

Nem olasz frittata, nem is spanyol tortilla, hanem egyszerűen csak összedobós lepény. Ugyancsak a kapkodós hétköznapokra ajánlom, amikor nem akarunk 30 percnél többet bajlódni az étellel. Ráadásul 3-5 hozzávalóból laktató ebéd vagy vacsora kerül az asztalra.


Hozzávalók egy 30 cm-es piteformához:

7 db közepes méretű burgonya (lehet újkrumpli vagy akár lila burgonya is)
7 db tojás
2 szál újhagyma
fél csokor medvehagyma (mivel már nincs szezonja, elhagyható vagy cserélhetjük metélő fokhagymára is)
100-150 g reszelt kecskesajt
só, bors és némi vaj

A burgonyákat megtisztítom, előfőzöm. Mikor már kezdenek puhulni, leveszem a tűzről, leszűröm róla a forró vizet és vékony szeletekre karikázom. A feltört tojásokat elhabarom sóval, borssal, belekarikázom az újhagymát és a medvehagymát, belereszelem a kecskesajtot. A krumpliszeleteket is megsózom és beleforgatom a tojásba. A piteformát kivajazom, beleöntöm a tojásos burgonyát, elegyengetem. 180 fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt készre sütöm.


Tipp: a medvehagymát cseréljük nyugodtan spenótra, ruccolára, spárgára vagy ami csak jól esik!

7 megjegyzés:

  1. hola ..luce muy linda y exquisita es una delicia me encanta,abrazos y abrazos.

    VálaszTörlés
  2. Gratulálok. Valami hasonlót akartam készíteni, megelőztél. Gusztára sikeredett.

    VálaszTörlés
  3. Jól hangzik, én legutóbb egy hasonló, spenótos verziót készítettem, de tojás nélkül.

    VálaszTörlés
  4. Nálunk tegnapelőtt volt ilyesmi, de végül tegnap is, mert maradt. Spárgával dúsítva... És éppen ezeket a neveket emlegettem én is, amikor elmeséltem, hogy nem is ez, nem is az. Meg még parasztreggeli is szóba került.
    Majd leírom az én változatomat is.

    VálaszTörlés
  5. Nagyon tetszik, igazán finom lehet! Szeretem az ilyen gyorsan elkészíthető ételeket. :)

    VálaszTörlés
  6. Mennyei lehet! Holnap reggelire meg kéne alkotnom! Nagyon tetszik!

    VálaszTörlés
  7. Örülök, hogy bejön Nektek is, kapkodós hétköznapokon vagy lusta hétvégéken jöhet! :-)

    VálaszTörlés