2012. január 25., szerda

Lila burgonyás lepény

Szóval én is vettem lila krumplit. Igen, a színe lila, az íze krumpli. :-) A lepény pedig igazi hűtőürítős dolog volt.


Hozzávalók:

egy csomag kinyújtott levelet tészta (275 g)
250 g lila burgonya
4 szál újhagyma
néhány koktélparadicsom
egy kis darab paprika
egy tojás
egy csokor petrezselyem
egy ágacska rozmaring
egy mozzarella golyó
néhány deka parmezán és pecorino
só, bors

A megmosott krumplit 8-10 perc alatt félig megfőztem, lehúztam a héját és vékonyan felkarikáztam. A kinyújtott leveles tésztát megkentem egy felvert tojással, rászórtam a felaprított petrezselymet és rozmaringot. Elhelyeztem rajta a krumpli karikákat, megsóztam, borsoztam, megszórtam a felkarikázott újhagymával, a paradicsommal és a paprikával. A mozzarellát rátépkedtem, krumplipucolóval néhány szelet parmezánt és pecorinot kapott még a tetejére. 170 fokos sütőben 20 perc alatt készre sütöttem.

9 megjegyzés:

  1. Kezdek kedvet kapni ehhez a lilaburgonyához is :P Egyébként íze is más, vagy csak poénos, hogy lila a színe? ;)

    VálaszTörlés
  2. Nagyon-nagyon jól néz ki! Igazi színkavalkád!

    VálaszTörlés
  3. Guszta nagyon! Erről a lila krumpliról még csak hallottam, de még nem láttam. Biztos nagyon finom volt ez a lepényed így megpakolva minden jóval!

    VálaszTörlés
  4. Szép lett! Már én is sütöttem lila burgonyát, és lehet, hogy csak a "lilaságnak" tulajdonítható, de különleges ízeket is felfedeztem benne :)

    VálaszTörlés
  5. Chriesi, köszi! :-)

    Judyt, szerintem pont olyan mint a krumpli, tényleg. Csak poén, hogy lila és drága. :-)

    Lilla, ugye?! ;-)

    Éva, igen, elkezdték a Sparban is árulni, itt vettem én is, amúgy csak a színe miatt éri meg egyszer-kétszer kipróbálni.

    Wanna, én nem éreztem semmi különöset, de lehet, hogy a lilaságnak van olyan hatása, hogy még a krumpli is finomabbnak tűnik tőle. :-)

    VálaszTörlés
  6. Sajnos itt még nem láttam ilyen lila krumplit, pedig mostmár annyi blogon láttam, kezdem úgy érezni, nem élhetek tovább lila krumpli nélkül:) Szuper a lepényed:)

    VálaszTörlés
  7. Fincsi lepény, én eddig csak a tv-ben láttam lila krumplit :)

    VálaszTörlés