2011. december 22., csütörtök

Virágoskert bonbon vaníliával és finomságok Bécsből


Hmmmm, nagyon vaníliás, nagyon aromás... A tetejére kandírozott rózsát, ibolyát és orgonát ragasztottam, hogy még egy kicsit feldobjam a dolgot (no nem mintha rászorulna). Nekem nagyon ízlett a mintadarab, amit "fel kellett" vágnom a fotó miatt. Nézzétek, hogy kukucskálnak ki a kis fekete vaníliaszemek a csokoládé belsejéből.

Hozzávalók:

250 g 80%-os Callebaut csokoládé
1%-nyi porított kakaóvaj

100 ml 35%-os állati tejszín
200 g fehér csokoládé
2 nagy vagy 3 kisebb vaníliarúd kikapart belseje
kandírozott virágok a tetejére

A töltelékhez felforraltam a tejszínt a vanília kikapart magjaival és a héjával. Mikor felforrt, a felkockázott csokoládéra öntöttem, simára kevertem, ment a hűtőbe.

A csokoládét temperáltam, elkészítettem a bonbonhüvelyeket, beletöltöttem a ganache-t, fél órára visszatettem a hűtőbe. Lezártam újratemperált csokival a bonbonokat, még fél óra hűtés után kipotyogtak a formából. Egy pici olvasztott csokoládéval ragasztottam mindegyikre egy kicsi darabka virágot.



A virágokat Bécsben sikerült beszerezni ezüst vasárnap. Szinte semmi nem volt nyitva, de óriási szerencsénkre, délután kinyitott ez a kis kincsesbánya, aminek a címét Erinacea oldalán találtam. Mindenképp érdemes ellátogatni ide, mindenféle jó dolgot vásárolhatunk. Rengeteg bonbon csokoládé, színes csoki, kakaóvaj, kandírozott virágok...

A cím: Tortendekor Reimer - 1010 Bécs, Wollzeile 26.




Az utcában van még jó néhány klassz bolt, kiszúrókkal, polikarbonát formákkal, kitchen aidekkel...



Ezúton kívánok Nektek, kedves olvasók békés, boldog Karácsonyt!

22 megjegyzés:

  1. Boldog Karácsonyt nektek is, Katuci! Ez a bonbon megint ínycsiklandóan néz ki ;)

    VálaszTörlés
  2. Hű, de gyönyörűséges, imádom, ha valami pöttyös a vaníliától! :)))
    A fotók is szuperek, azok a kiszúrók! Ohh! :)
    Nagyon boldog karácsonyt kívánok nektek! :)

    VálaszTörlés
  3. Örülök, hogy a bécsi lelőhelyet sikerült felfedezned! Kellemes ünnepeket Nektek!

    VálaszTörlés
  4. A bonbonod is fantasztikus, meg a képek is:) Nektek is Boldog Karácsonyt:)

    VálaszTörlés
  5. Szuper a bonbonod a virágokkal! Nagyon jól mutat.
    Boldog Karácsonyt nektek!

    VálaszTörlés
  6. Jaj, megint milyen ínycsiklandóan szépségest alkottál... és igen, a kiszúrók!! Szívdobogást kaptam tőlük :-) Nagyon-nagyon boldog karácsonyt nektek is!

    VálaszTörlés
  7. Megint csodás bonbonokat készítettél!
    Meghitt, békés, áldott Karácsonyi ünnepeket kívánok sok szeretettel!:-))

    VálaszTörlés
  8. Csodás képek!!! Nagyon szép, boldog Karácsonyt kívánok Nektek!!!

    VálaszTörlés
  9. Finomságokat mutattál már megint , de sokat!
    Boldog békés Karácsonyi ünnepeket kívánok Neked és szeretteidnek!

    VálaszTörlés
  10. Nagyon szépen köszönjük a jókívánságokat, remélem, mindenkinek jól telik majd az ünnep. :-)

    Levendulalány, Neked fotóztam! :-) Rögtön eszembe jutottál. :-)

    VálaszTörlés
  11. Áldott, békés, boldog Karácsonyt kívánok!

    VálaszTörlés
  12. Nagyon boldog karácsonyt kívánok! :)

    VálaszTörlés
  13. Ó, de gyönyörű!
    Hú, ha eljutnék abba a boltba..:)

    Nagyon boldog, békés karácsonyt kívánok én is nektek!

    VálaszTörlés
  14. Mennyi kincs! Kedves Katuci! Nagyon Boldog Karácsonyt kívánok Neked és kis családodnak!

    VálaszTörlés
  15. Békés, boldog Karácsonyt kívánok! :)

    VálaszTörlés
  16. Békés, boldog karácsonyt kívánok Nektek!

    VálaszTörlés
  17. Nagyon köszönöm a jókívánságokat, nagyon kedvesek vagytok! Remélem, mindenkinek jól telt a Karácsonya!

    VálaszTörlés
  18. that sure looks delicious. i love it.

    VálaszTörlés