2011. november 30., szerda

Fehérboros-makadámdiós bonbon

Már ígértem, hát íme megérkezett a diós-vörösboros bonbon inverze.


Anyukám névnapjára készítettem ezeket a kis finomságokat. Jóval visszafogottabb, mint vörösboros nagy testvére, de legalább ugyanazt a hatást váltja ki. Figyelem, nagyon óvatosnak kell lennünk, mert a makadámdió és körte keverékét pikk-pakk be is falhatjuk készítés közben, annyira jó.

Hozzávalók:

250g 70%-os ecuadori étcsokoládé
1%-nyi porított kakaóvaj

30 g makadámdió
egy aszalt körte / egy marék aranymazsola (csak az nekem most nem volt itthon)
25 ml tejszín
50 ml fehérbor (nagyon finom egri leányka, millió köszönet érte Süni, fantasztikus!)
100 g fehér csokoládé


A tejszínt felforraltam a fehérbor felével, a fehér csokoládéra öntöttem, homogén állagúra kevertem, közben hozzáadtam a bor másik felét is. A körtét és a makadámdiót mixerben összepépesítettem. A ganache-hoz kevertem, betettem hűlni a hűtőbe.

A csokoládét temperáltam, elkészítettem a bonbonhüvelyeket, kis hűtés után beletöltöttem a fehérboros tölteléket nyomózsákból, vissza 15 percre a hűtőbe. A maradék csokoládét újratemperáltam, lezártam a bonbont. Egy óra hűtés után kipottyantak a formából a kész bonbonok (egy kivételével, ami egy kis hajszárítózás után megadta magát).


A környezet tavaszias, de nem bírtam megállni, hogy ne tegyem köré az előző nap kapott gyönyörű virágokat. :-)

13 megjegyzés:

  1. Anyukádnak boldog névnapot kívánok ! Nagyon ügyes a kislánya hogy ilyen csodálatos bonbonotak tud csinálni. Biztosan örült anyukád is az ajándéknak mert nagyon szép! Az ízéről sajna nem tudok beszélni, de biztosan nagyon finom !

    VálaszTörlés
  2. Gyönyörű! Szuper bonbonok kerülnek ki a kezed alól. A bonbonokat illetően eddig a könnyebbik utat választottam, ha kellett, megvettem. De már "csábulok" az elkészítésükre. De gondolom egy-két dolgot be kellene szerezni hozzá :)
    Segítenél egy alaplistával?

    VálaszTörlés
  3. Boldog névnapot kívánok anyukádnak! A vörösboros diós bonbon nálam is tervben van még, de ez a fehér változat is nagyon tetszik. Profi chocolatier lettél már!

    VálaszTörlés
  4. Már látom nálad csak bonbonok lesznek ezután:-))
    Nagyon szép lett.
    Én is a múlthéten készítettem egy makadámia diós sárgadinnyés bonbont, de még nem volt időm postolni:-))
    Az aldiban vetted te is a diót?:-))

    VálaszTörlés
  5. Nagyon boldog névnapot Anyukádnak!!
    Csodálatos ez a bonbon is! Már előre félek, mikor nekiállok, hogy szép sorban egymás után meg is eszem őket! :D Most már valamelyik nap megérkezik a hőmérőm és bepróbálkozom! :))

    VálaszTörlés
  6. Boldog névnapot anyudnak!! mindig szemezgetek a bonbon készítéssel, lehet ki kéne próbálnom!!

    VálaszTörlés
  7. Éva, örült neki, de azt pl. nem tudom, van-e még neki. :-)

    Wanna, persze, majd küldök listát.

    Petra, ne túlozz! A jókívánságokat továbbítom! :-) Olyan jókat készítesz, nagyon tetszik. :-)

    Gesztenye, sok lesz az biztos, torta biznisz pang, a főzés meg szünetel... :-) Nagyon ütős lehet sárgadinnyével is, nagyon finom diófajta, igen a tesóm vette az Aldiban.

    Barbi, köszönöm! Drukkolok Neked, ettől ne félj, nem fogod kívánni, ln is nehezen hittem el Vivinek, de így van.

    Ibcsi, köszönöm, hajrá! :-)

    VálaszTörlés
  8. Boldog névnapot anyukádnak:) Fantasztikus íze lehet és biztos lehetsz benne, hogy én megeném az egész tölteléket magában. Nagyon örülök, hogy bonbon készítésre még nem éreztem késztetést, mert én biztos, hogy megenném, pedig nem is vagyok nagy csokis. De ki tudja mit hoz a jövő:)

    VálaszTörlés
  9. Aha, szoval így inverz, nem bírtam ràjönni mire gondolsz:)
    Tök jò lett!! Én mostanàban (jò ideje) inkabb feherbor és rose pàrti lettem, biztos bejönne nagyon!
    Holnap lesz egy meglepim Neked a blogon:)

    VálaszTörlés
  10. Trollanyu, köszönöm! :-) Hátha egyszer. :-))

    Vivi, ez azért lágyabb ízű kicsit. A tejszínes dolgokhoz jobban is tudom inkább elképzelni a fehérbort vagy a rozét. Hűűű, már nagyon várom, sikerült valamit hasznosítani?! :-)))

    VálaszTörlés
  11. Katuci, gratulálok Anyukádnak a lányához:-) Boldog névnapot Neki! Csodás bonbont kapott!

    VálaszTörlés
  12. Mennyi bonbont gyártasz mostanában, nem semmi!

    VálaszTörlés
  13. Fantasztikus ajándékkal lepted meg anyukád ;) Nem is tudom eldönteni melyik lehet a finomabb a fehér boros vagy a vörös boros :))

    VálaszTörlés