2011. október 1., szombat

Kávétorta tonkababbal


Ma van anyukám születésnapja, mivel én is nemsoká ünneplem, össze szoktuk vonni, így ma került sor a családi ünnepségre. Két tortát készítettem, ez volt az egyik.


Szuper kávés, szuper csokis és persze szuper tonkababos.

Hozzávalók egy 18 cm-es formához:

piskóta 2 tojásból
+ egy fél tonkabab belereszelve

A krémhez:
450 ml tejszín
50 ml kávé
180 g fehér csokoládé
1/2 tonkabab
1/2 rúd vanília
50 g cukor
10 g zselatin

A tetejére:
100 g étcsokoládé
70 ml tejszín
kicsi vaj

A díszítéshez:
csokoládé
transzferfólia
mandula


A krémhez felforraltam a tejszínt a kávéval, a cukorral, a vaníliával és a reszelt tonkababbal. Hozzákevertem a felkockázott fehér csokoládét, simára kevertem. Folyamatos keverés mellett óvatosan, lassan hozzákevertem a zselatint.

A piskótát félbe vágtam, a tortaformába visszatéve betöltöttem a kihűtött krémmel, ment a fagyasztóba. Körülvágtam, leöntöttem az összeolvasztott tejszín, étcsoki és vaj keverékével, díszítettem.

Transzfer fóliát először használtam, de nagyon tetszett. Olvasztottam csokit, kiterítettem egy fóliára, rásimítottam a fóliát, hagytam megdermedni, majd lehúztam és daraboltam a csokit. Kicsit feldobta, tetszett. :-)


A torta íze nekem nagyon bejött...

8 megjegyzés:

  1. Boldog szülinapot anyukádnak és persze neked! Szuper lett ez a torta! :)))

    VálaszTörlés
  2. Hát ez a torta GYÖNYÖRŰSÉGES!!! Ügyes vagy:))

    VálaszTörlés
  3. Juj, de guszta! Imádom a kávét és a csokit is! Nagyon jó a transzferes díszítés is! Milyen csokit használtál?

    VálaszTörlés
  4. Boldog Szülinapot Neked is meg Anyukádnak is:) Nagyon fincsinek hangzik ez a torta, a díszítés meg csúcs, olyan absztrakt, nagyon tetszik:)

    VálaszTörlés
  5. Köszönöm Nektek a köszöntéseket is és a dicséreteket. A csoki sima 60%-os étcsoki volt, semmi extra.

    VálaszTörlés
  6. Nyami-nyami! :) Mondd csak, ettől a transzfer fóliától lett ilyen szép mintája, hol lehet olyat beszerezni? :)

    VálaszTörlés
  7. Boldog szülinapot Neked és anyukádnak is!! A díszítés pedig valami csodás :))

    VálaszTörlés
  8. Tejszínhab, bizony, attól, szuper kis találmány, kakaóvajat visznek fel fóliára, ami az olvadt csokival összetalálkozva, a hő hatására átvándorol a fóliáról a csokoládéra. Beszerzés: Food pack (http://www.food-pack.hu/uj/), nagyjából 400-600 Ft között van darabja, nagyon jók vannak és szuper, hogy egy-egy darabot is lehet választani, nem kell harmincat megvenni.

    Panna, köszönöm szépen! :-)

    VálaszTörlés